Klart eller uklart øl
: 13. jun 2018, 15:52
Kan nogle af jer erfarne bryggere forklare mig, en novice hvorfor min IPA synes at blive uklar ved nedkøling. I søndags prøvede jeg den første af dette bryg. Den var kun i køleskab en times tid og var helt klar ved servering og smagte skønt. I går skulle jeg så smage sammen med min medbrygger. Her havde flasken være på køl et døgn. Den var nu ganske uklar, men smagte også fint. Først tænkte jeg at det kunne være på grund af infektion i flasken. Jeg tog en ny flaske der var helt klar og gennemskinnelig og satte på køl. Da jeg tog den ud i dag for at nyde den så jeg at den slet ikke var gennemskinnelig og det er altså ikke fordi den har været rystet eller på grund af dug på flasken. Egentlig troede jeg at øllet blev klarere ved afkøling? Men det virker altså stik modsat. Forklaring modtages med tak.
Erik Feldager
Erik Feldager