Gærtype

Gærtype

Indlægaf kristian » 11. aug 2018, 17:38

Hvis man ikke har mulighed for at gære koldt, er der så en gærtype man alligevel kan bruge. Kristian
kristian
 
Indlæg: 51
Tilmeldt: 3. okt 2012, 12:47

Re: Gærtype

Indlægaf mhn » 11. aug 2018, 18:26

En California Common giver vel noget hen ad en Lager gær?
mhn
 
Indlæg: 205
Tilmeldt: 22. feb 2017, 16:58

Re: Gærtype

Indlægaf peos » 12. aug 2018, 07:38

Lav en Kölsch på en Kölschgær.
peos
 
Indlæg: 621
Tilmeldt: 1. dec 2011, 22:09

Re: Gærtype

Indlægaf Freund » 12. aug 2018, 11:32

Hej Kristian

Du kan tænke belgisk, fx WLP570 Belgian Golden Ale, den kan godt lide det varmt.

Hilsen
Freund
Freund
 
Indlæg: 118
Images: 1
Tilmeldt: 16. aug 2017, 20:15
Geografisk sted: 7400 Herning

Re: Gærtype

Indlægaf fjorgensen » 12. aug 2018, 12:41

Fermentis S-33, S-04 og US-05 er fremragende gærtyper. De gæres ved ca 20 grader og laver en dejlig øl uden alt for mange estere. (hvis det er det man vil undgå)
keep it simple !
fjorgensen
 
Indlæg: 823
Tilmeldt: 2. apr 2014, 11:57
Geografisk sted: 7451 Sunds

Re: Gærtype

Indlægaf JAFU » 12. aug 2018, 16:10

MJ M54 Californian Lager klarer også 20 grader uden selv at afsætte meget smag
JAFU
 
Indlæg: 25
Tilmeldt: 21. jul 2017, 11:13
Geografisk sted: Falster

Re: Gærtype

Indlægaf Borg » 12. aug 2018, 20:48

kristian skrev:Hvis man ikke har mulighed for at gære koldt, er der så en gærtype man alligevel kan bruge. Kristian

Set er godt nok et svære spørgsmål at svare præcist på.
For:
Hvilken øltype vil du gerne brygge?
Hvilken temperatur kan du gære ved?

Alle ale-gær har det fint ved 20 grader, og det er jo ikke koldt.
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4445
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Gærtype

Indlægaf Thor » 14. aug 2018, 08:50

Som jeg forstår dit spørgsmål,så vil du gerne brygge undergæret øl,men kan ikke p.gr.a temperaturen.
Hvis det forholder sig sådan vil jeg som JAFU foreslå en MJ 54 som er en undergær der kan gære ved 20 gr.
Har brugt den to gange med fint resultat.
Brugeravatar
Thor
 
Indlæg: 226
Tilmeldt: 7. nov 2010, 19:37
Geografisk sted: 5881 Skårup

Re: Gærtype

Indlægaf Borg » 14. aug 2018, 11:21

Thor skrev:Som jeg forstår dit spørgsmål,så vil du gerne brygge undergæret øl,men kan ikke p.gr.a temperaturen.
Hvis det forholder sig sådan vil jeg som JAFU foreslå en MJ 54 som er en undergær der kan gære ved 20 gr.
Har brugt den to gange med fint resultat.

Det kan man sagtens.
Men forvent ikke, at den smager som samme øl gæret ved 10 grader.
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4445
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Gærtype

Indlægaf BSL » 14. aug 2018, 13:01

Hvis du lader en lagergær/ undergær gære ved stuetemperatur får du en såkaldt steam beer. Det kan blive en udemærket øl.

Sendt fra min SM-A320FL med Tapatalk
BSL
 
Indlæg: 37
Tilmeldt: 17. nov 2017, 18:51

Re: Gærtype

Indlægaf JAFU » 14. aug 2018, 15:14

Nåh - det er det, steambeer dækker over.
Jeg har nogle gange studset over, hvad det var, men aldrig fået det undersøgt. Dejligt at blive klogere :-)


Sent from my iPhone using Tapatalk
JAFU
 
Indlæg: 25
Tilmeldt: 21. jul 2017, 11:13
Geografisk sted: Falster

Re: Gærtype

Indlægaf Borg » 14. aug 2018, 18:05

JAFU skrev:Nåh - det er det, steambeer dækker over.
Jeg har nogle gange studset over, hvad det var, men aldrig fået det undersøgt. Dejligt at blive klogere :-)


Sent from my iPhone using Tapatalk

Ja, netop, men den kaldes heller ikke for en Lager.
Og kan smagsmæssigt slet ikke sammenlignes.
Brugeravatar
Borg
 
Indlæg: 4445
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Gærtype

Indlægaf DennisMAX » 15. aug 2018, 09:17

Du kan sagtens gære de "kolde" gær ved højere temperatur og det skal nok blive til øl , men nok ikke den øl du forventer ;-)
Med Venlig Hilsen
Dennis H. Pedersen
Brugeravatar
DennisMAX
 
Indlæg: 219
Tilmeldt: 14. mar 2015, 08:39
Geografisk sted: Strellev 6870


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 2 gæster