Side 1 af 1

Glucoamylase

: 11. okt 2018, 15:49
af FLN
Hvor køber man glucoamylase (til Brut-IPA)?

Re: Glucoamylase

: 11. okt 2018, 16:50
af Ousen
https://humlecentralen.dk/still-spirit- ... achet.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Re: Glucoamylase

: 11. okt 2018, 19:36
af FLN
Jeg tror det er en helt almindelig alfaamylase. Det er vist ikke det samme.

Re: Glucoamylase

: 11. okt 2018, 19:48
af morfmir
https://www.bryggselv.no/white-labs/105 ... l-brut-ipa

Lidt googlefu fandt frem til dette link.

Du kan eventuelt spørge en af de danske forhandlere som fører Whitelabs. De kan sikkert skaffe det hjem.

/Thomsd

Re: Glucoamylase

: 12. okt 2018, 16:41
af FLN
Tak - der var den.
Novozymes laver også en på flaske; men den er ikke til at finde i Danmark.
Jeg forsøger ved nogle af "WLP-pusherne".....

Re: Glucoamylase

: 15. okt 2018, 14:24
af FLN
Jeg har fået Maltbazaren til at tage det ind i sortimentet, så nu kan det forudbestilles på deres hjemmeside.

Re: Glucoamylase

: 15. okt 2018, 18:15
af grøntoft
Skal lige forstå en ting:

Hvis man som et eksempel vil bruge majs som stivelse, og gerne vil have det "saccharificeret" så det kan bruges som fermenterbar urt, er det så Glucoamylase man skal bruge???

Det er mere hvis man gerne vil lave en glutenfri øl.

Re: Glucoamylase

: 16. okt 2018, 06:57
af FLN
Jeg vil tro, du kan bruge en alfaamylase. Den fås mange steder. Lav en test på et par liter i en kolbe...

Re: Glucoamylase

: 16. okt 2018, 20:56
af grøntoft
Hvad er forskellen?

Sendt fra min ONEPLUS A5000 med Tapatalk

Re: Glucoamylase

: 17. okt 2018, 13:12
af FLN
Så vidt jeg kan læse mig til, er det et andet enzym, der klipper proteinstrengene op, så faktisk alt sukkeret kan gæres med det resultat, at man får en ekstremt tør øl (her taler vi glucoamylasen). Den ledte jeg efter for at brygge Brut-IPA.
Meeen - jeg er ikke ekspert. Jeg har blot læst rundt efter informationen....

Re: Glucoamylase

: 21. nov 2018, 11:51
af philwillbrew
Found this in a german webshop

https://www.schnapsbrenner.eu/Enerzym-HT-Erbsloh-1-kg" onclick="window.open(this.href);return false;

1kg for ~150 dkk plus shipping.