Straffe Hendrik Quad

[Nordskov]

Min Rochefort 10 er igang med sekundær fermentering og alt tyder på, at den bliver rigtig god :)

Nu har jeg fået blod på tanden til endnu en belgier, nemlig Straffe Hendrik Quad.
Jeg har langt om længe fundet en opskrift på nettet, som jeg vil forsøge mig med. Den lå på hedengangen Brewtoad og en venlig person har stillet hele arkivet til rådighed på nettet.
Dog kun som rå opskrift.
https://brewtoadarchive.com/recipes/bel ... ick-clone/

Her er en FG på 1022, men når jeg taster opskriften ind i BeerCalc, får jeg en FG på 1029.
Opskriften indeholder en del mørk malt, så BeerCalc's FG på 1029 lyder rimelig, men hvordan er den originale opskrift kommet frem til 1022?
Og her har jeg endda udeladt Candi sukkeret ellers er jeg oppe på 1032.

Noget andet er, at FG i BeerCalc stiger, når jeg taster rent sukker ind i opskriften, selvom fermenteringsgraden er tæt på 100%
Det forstår jeg heller ikke.

På forhånd tak :)

[Thomse]

Har du lagt mærke til at opskriften er på et "10 gallon batch" ??

[Nordskov]

Har du lagt mærke til at opskriften er på et "10 gallon batch" ??

Jeps :) Jeg tænker at lave halvdelen, altså 19-20 liter.
Iflg opskriften skal der tilsættes 1,8 kg kandis. Men iflg mine beregninger i BeerCalc ligger ABV på 11,7% allerede uden sukker. Er der så stor forskel på de forskellige opskriftberegnere?
Nogle nævner noter af koriander, som også findes i Rochefort'en.