Opskrifeudvikling

Opskrifeudvikling

Indlægaf Photografen » 13. jul 2019, 09:04

Hej Bryggere

Findes der ikke noget basic litteratur om hvordan man sammensætter en opskrift. Her tænker jeg på hvilke malttyper går godt med hvilke humle/gær.

Jeg søger IKKE en facit liste, for den eksistere ikke, og heldigvis for det.....men mere en guideline.

Håber jeg har forklaret det tydelig nok, eller spørg :-)

Photografen
Photografen
 
Indlæg: 134
Tilmeldt: 11. sep 2017, 19:50

Re: Opskrifeudvikling

Indlægaf Jens S » 13. jul 2019, 09:35

Jeg kan anbefale denne:
Daniels, designing great beers.

Den giver efter min mening en ret god gennemgang af hvordan man udvikler opskrifter der fungerer.
Jens S
 
Indlæg: 35
Tilmeldt: 15. jun 2016, 09:19

Re: Opskrifeudvikling

Indlægaf Photografen » 13. jul 2019, 09:57

Cool....jeg skal lige hører dig Jens S, er den letlæselig, da jeg ikke ligefrem er englænder?
Photografen
 
Indlæg: 134
Tilmeldt: 11. sep 2017, 19:50

Re: Opskrifeudvikling

Indlægaf Jens S » 13. jul 2019, 16:16

Det er lidt svært at svare på, for det afhænger jo lidt af ens engelskkundskaber. Jeg synes personligt at den er rimeligt let at læse. Den er i hvert fald ikke så tung som serien med vand, målt, humle og gær.
Prøv evt at se på Amazon om ikke det er muligt at læse et lille uddrag. Det er ofte muligt, og så kan du jo vurdere om det er noget.
Jens S
 
Indlæg: 35
Tilmeldt: 15. jun 2016, 09:19

Re: Opskrifeudvikling

Indlægaf Photografen » 13. jul 2019, 17:28

Sjovt du lige nævner de bøger (Malt, Hunle etc.) for netop dem har jeg svært ved at få det fulde udbytte af :-(
Photografen
 
Indlæg: 134
Tilmeldt: 11. sep 2017, 19:50

Re: Opskrifeudvikling

Indlægaf MOBrew » 14. jul 2019, 11:58

Tjek også David Heath på Youtube. Han forklarer rigtig fint omkring opskrift design i sine videoer og har endda en playliste med recipe writing guides

https://www.youtube.com/playlist?list=P ... cXrmHXbE5x
MOBrew
 
Indlæg: 16
Tilmeldt: 16. apr 2019, 06:52
Geografisk sted: Odder


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Google [Bot] og 12 gæster