Spørgsmål kirsebærkornel i øl

[Mikle]

Hej

Jeg har i min have en kirsebærkornel busk som bugner af små temmeligt sure kirsebær agtige frugter, og jeg tænkte med det samme at dem må man kunne bruge i øl måske? Er der nogle som har erfaring med dette eller tænkt Tanken selv. Hvad skal jeg være OBS på og er der en som har gode ideer til hvilken øl de skal i?

Håber der er nogle der har erfaringer eller ideer i vil dele om disse små sure sataner;)

[fjorgensen]

Jeg har lovet mig selv ALDRIG mere at hælde frugt eller saft i mit øl, jeg kan bare ikke lide det :-)
Hvis jeg skulle gøre noget med f.eks. kirsebærkornel så ville jeg brygge noget vin i stedet for.

[Mikle]

Okay har ingen erfaring med bryg af vin. Blir det ikke for surt?

[fjorgensen]

Jo ofte, men så dræber man gæren og eftersøder vinen.

[Mikle]

Er der måske nogle som har en god opskrift på sådan en vin?

[Stensgaard]

Hvis du skal bruge kirsebær i øl, ville jeg vælge at lave en vildgæret øl - så du altså laver en kriek.