NEIPA

NEIPA

Indlægaf Mikle » 10. apr 2020, 20:52

Hej medbryggere:)

Jeg vil gerne brygge en NEIPA men kan ikke helt finde ud af hvilken opskrift jeg skal gå med:) er der nogle der har gode erfaringer med nogle opskrifter de kan anbefale?

Alle bud har stor interesse:)

Mvh Mikkel
Mikle
 
Indlæg: 308
Tilmeldt: 16. jul 2017, 15:09
Geografisk sted: Hørsholm

Re: NEIPA

Indlægaf TJ_85 » 11. apr 2020, 16:00

Prøv en af hans opskrifter, fx

https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... eister-20l

Har lige brygget hans mango kettle sour, og han virker til at have styr på det. Ovenstående er på bryglisten.
TJ_85
 
Indlæg: 25
Tilmeldt: 22. dec 2016, 22:25
Geografisk sted: Espergærde

Re: NEIPA

Indlægaf Mikle » 11. apr 2020, 16:44

Tak har godt kigget på den men undre mig over han ikke spørger?
Mikle
 
Indlæg: 308
Tilmeldt: 16. jul 2017, 15:09
Geografisk sted: Hørsholm

Re: NEIPA

Indlægaf Per » 11. apr 2020, 18:01

Hej Mikkel.

Jeg har prøvet at brygge denne 2 gange: - https://www.youtube.com/watch?v=xwHxXPOnWfg Jeg skal prøve den igen, for jeg var ikke tilfreds med de første, havde ikke helt styr på brygprocessen på det tidspunkt.

De smagte for så vidt udmærket, problemet var mest det rent æstetiske i forhold til farven. De blev hurtigt brune, som man kender det fra et overskåret æble. Det er sandsynligvis uønsket iltning et eller andet sted i processen. Desuden manglede, især første bryg, en del humlesmag/ -aroma.

Jeg har smagt en del forskellige Neipa´ er. Mange af dem er i min optik alt, alt for bitre, nærmere IPA´er, hvor sødmen var helt fraværende. Noget jeg ikke bryder mig om, er når man forsøger at søde med laktose. Det smager ikke godt, og bliver hurtigt vammelt.

Men prøv evt. opskriften fra linket. Den er ret simpel. Det ligger nok mere i processen.

Mvh. Per.
Per
 
Indlæg: 280
Tilmeldt: 29. jan 2018, 20:06
Geografisk sted: Rønnede

Re: NEIPA

Indlægaf Mikle » 11. apr 2020, 18:06

Super den video skal jeg lige få set:) har du nogle råd som du ville gøre anderledes ved dit næste bryg af denne neipa?
Mikle
 
Indlæg: 308
Tilmeldt: 16. jul 2017, 15:09
Geografisk sted: Hørsholm

Re: NEIPA

Indlægaf Per » 11. apr 2020, 18:22

Det var første gang, jeg tilsatte humle på den måde, som de gør i videoen. Det stressede mig en del, for der var mange ting at holde styr på første gang.

Efterfølgende har jeg fået mere styr på den måde at tilsætte humlen på. Der ud over har jeg fået et råd om, at man evt. kan tilsætte en smule ascorbinsyre inden flaskning for at modvirke det brunlige, som kan optræde ved store mængder humle.

I videoen tilsætter de humlepellets direkte i urten uden humlesokker eller hopspider. Jeg brugte hopspideren, da jeg ikke gad tilstoppet pumpe og filtre. Måske det har indflydelse på hvor meget man trækker ud af humlen. Jeg synes bare at pellets direkte i urten giver voldsomt meget snask og bundfald.

Men ellers, se videoen igennem meget omhyggeligt. Måske du får et bedre resultat end jeg.

Mvh. Per.
Per
 
Indlæg: 280
Tilmeldt: 29. jan 2018, 20:06
Geografisk sted: Rønnede

Re: NEIPA

Indlægaf Knet » 11. apr 2020, 23:25

Hej,

Har endnu ikke prøvet at lave en neipa. Men har ofte overvejet det. Som jeg forstår det er ilten så meget mere neipas fjende.

For at minimere iltning, der netop påvirker farve, vil jeg anbefale til dem med fad, at blæse starsan ud af fad med CO2 så der med sikkerhed kun er co2 i fadet. Så udligne tryk. Og derefter slutte hane fra gæringstank på out og slutte in på gærlås. Placeres spand øverst vil tyngdekraft overføre øl uden iltning overhovedet.

Har selv ofte ledt efter juicey Jane klon. På billeder ser den godt nok lækker ud. Multijuice for voksne :-)

Vh. Kenneth
Knet
 
Indlæg: 349
Tilmeldt: 16. okt 2017, 18:58
Geografisk sted: Ballerup

Re: NEIPA

Indlægaf Mikle » 12. apr 2020, 08:03

Har før brygget neipa med succes men det var et all grain kit og nu vil jeg gerne prøve at lave en anden ud fra en opskrift:) gære under tryk når jeg brygger ipa netop for at minimere iltning:)

Faldt over denne med mango og vanilje som kunne være sjov at prøve selv om det var en alm neipa jeg ville have brygget så lokker denne opskrift mig også lidt:)

https://www.homebrewersassociation.org/ ... shake-ipa/
Mikle
 
Indlæg: 308
Tilmeldt: 16. jul 2017, 15:09
Geografisk sted: Hørsholm

Re: NEIPA

Indlægaf jandk » 12. apr 2020, 10:17

Jeg kan også anbefale denne opskrift. Det er en klon af Tree House - Julius.
Jeg har selv lige brygget den og den smager virkeligt godt.
Der er fuld knald på den tropiske humle smag og bitterheden er lav.
Jeg brugte en WLP4000 gær til den, da London Ale III var udsolgt.
Gæren var lynhurtig, og lod en del restsødme bliver tilbage og så bidrager den til Haze da den er lavt flokkulerende.

https://byo.com/recipe/tree-house-brewing-company-julius-clone/

/Jan
jandk
 
Indlæg: 136
Tilmeldt: 4. jan 2018, 19:51
Geografisk sted: 7100 Vejle

Re: NEIPA

Indlægaf Mikle » 12. apr 2020, 10:34

Den ser også spændende ud men er dog i tvivl om hvad hopshot er? Og hvad er turbinado sugar? Hehe lyder ikke som ting der er lige til at få fat i her hjemme?
Mikle
 
Indlæg: 308
Tilmeldt: 16. jul 2017, 15:09
Geografisk sted: Hørsholm

Re: NEIPA

Indlægaf jandk » 12. apr 2020, 13:06

Turbinado Sugar er vist bare rå uraffineret rørsukker, tilsatte almindelig økologisk rørsukker i stedet :-).
https://www.biovea.com/dk_da/product_detail.aspx?NAME=turbinado-sukker-mindst-95--organisk&PID=12739&OS=210

Hopshot sprang jeg over. Der er rigeligt med humlesmag i det færdige resultat alligevel.
Mon ikke Hopshot kunne være flydende humlekoncentrat som disse:
https://twojbrowar.pl/en/10-brewing-hop#/form-extract

Jeg har prøvet flere NEIPA kits, men denne opskrift syntes jeg bedst om og den bliver vist hus NEIPA'en fremover.
Jeg må få indkøbt de sidste ingredienser inden næste bryg :-).
jandk
 
Indlæg: 136
Tilmeldt: 4. jan 2018, 19:51
Geografisk sted: 7100 Vejle


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 13 gæster