Valset Malt Holdbarhed

Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf Family Brewing » 10. maj 2020, 19:44

Hejsa

Lige et hurtigt spørgsmål til jer kloge bryghoveder herinde :-)

Hvis man bestiller et bryg og får malten valset, hvor hurtigt skal det så helst bruges?
Family Brewing
 
Indlæg: 42
Tilmeldt: 9. mar 2018, 01:00

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf Mikle » 10. maj 2020, 20:59

Jeg har før købt malt til et planlagt bryg og så kom der noget vigtigt i vejen og der vakuum pakkede jeg det og gemte det 1 uge og det fungerede fint for mig.
Men skal ikke kunne sige om det har betydning hvis du ikke vakuumpakker det.
Mikle
 
Indlæg: 305
Tilmeldt: 16. jul 2017, 15:09
Geografisk sted: Hørsholm

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf mhn » 10. maj 2020, 21:32

Er det ikke noget med 14 dage?

Vi købte en valse for at slippe for at tænke på den slags.
Mvh
Morten

Den ene af to. :-) http://mortenbryg.dk
mhn
 
Indlæg: 351
Tilmeldt: 22. feb 2017, 16:58

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf fusse » 11. maj 2020, 09:38

Jeg ved, at flere forhandler sige 2-3 mdr. for valset malt.
alias : Fusse

Sofus
www.detbettebryggeri.dk

Spar på vandet -- drik håndbryg.
Brugeravatar
fusse
 
Indlæg: 210
Images: 0
Tilmeldt: 7. sep 2010, 07:20
Geografisk sted: Hadsten

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf Family Brewing » 11. maj 2020, 19:21

Ok, tak for svarene.
Jeg mener at have læst et sted, at det er bedst at opbevare det på køl, hvis man ikke skal bruge det med det samme. Ved i om det er rigtigt?
Family Brewing
 
Indlæg: 42
Tilmeldt: 9. mar 2018, 01:00

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf JAFU » 12. maj 2020, 05:33

Jeg har ingen erfaringer i den retning, men jeg ville være lidt nervøs for, at en tur i køleskab ville få noget fugt til at kondensere, og dermed give mulighed for vækst af skimmelsvamp eller lignende. Jeg prioriterer at opbevare det tørt - lukkede poser i lukkede kasser, som jeg stiller et mørkt sted.
Jeg har haft brugt malt, der nærmede sig et halvt års opbevaring, uden at det smagsmæssigt gav anledning til at tænke "gammel malt". Det var en IPA, hvor humlen var dominerende i smagsoplevelsen, så øltypen spiller sikkert ind for betydningen af frisk malt kontra ældre malt.
Mvh Jakob
JAFU
 
Indlæg: 126
Tilmeldt: 21. jul 2017, 11:13
Geografisk sted: Falster

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf Family Brewing » 12. maj 2020, 16:57

Jakob
Var malten du opbevarede i et halvt år inden brug valset?
Family Brewing
 
Indlæg: 42
Tilmeldt: 9. mar 2018, 01:00

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf JAFU » 13. maj 2020, 04:25

Ja - den var valset.


Sent from my iPhone using Tapatalk
JAFU
 
Indlæg: 126
Tilmeldt: 21. jul 2017, 11:13
Geografisk sted: Falster

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf kbh36 » 13. maj 2020, 08:14

Denny Drew fra Experimental Brewing har leget lidt med det, og jeg mener de testede op til 6 måneders opbevaring, uden at der var forskel.
(det var så 1 måned: https://www.experimentalbrew.com/experiments/impact-crushed-malt-age-beer-quality )
/Klaus
Cenosillicaphobia is the fear of an empty beer glass. Jeg har ikke et alkoholproblem, jeg har en hobby.
kbh36
 
Indlæg: 356
Tilmeldt: 27. dec 2014, 19:43
Geografisk sted: 4060 Kr. Såby

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf Family Brewing » 13. maj 2020, 19:14

Så vidt jeg kan se har de ikke testet noget, men bare forklaret hvordan det evt. kunne testes.
Jeg kan dog læse i kommentarerne under, at en bruger har haft en dårlig oplevelse med at anvende 10 uger gammel valset malt, hans OG var betydelig lavere end forventet (1045 i stedet for 1070)
Family Brewing
 
Indlæg: 42
Tilmeldt: 9. mar 2018, 01:00

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf kbh36 » 14. maj 2020, 10:20

Her er der testet valset malt vs uvalset, 6 måneders opbevaring
http://brulosophy.com/2018/10/29/the-impact-of-age-on-crushed-malt-exbeeriment-results/
/Klaus
Cenosillicaphobia is the fear of an empty beer glass. Jeg har ikke et alkoholproblem, jeg har en hobby.
kbh36
 
Indlæg: 356
Tilmeldt: 27. dec 2014, 19:43
Geografisk sted: 4060 Kr. Såby

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlægaf Family Brewing » 14. maj 2020, 19:14

Tak, det var spændende læsning.
Family Brewing
 
Indlæg: 42
Tilmeldt: 9. mar 2018, 01:00


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Google [Bot] og 7 gæster