Side 1 af 1

Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 10. maj 2020, 19:44
af Family Brewing
Hejsa

Lige et hurtigt spørgsmål til jer kloge bryghoveder herinde :-)

Hvis man bestiller et bryg og får malten valset, hvor hurtigt skal det så helst bruges?

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 10. maj 2020, 20:59
af Mikle
Jeg har før købt malt til et planlagt bryg og så kom der noget vigtigt i vejen og der vakuum pakkede jeg det og gemte det 1 uge og det fungerede fint for mig.
Men skal ikke kunne sige om det har betydning hvis du ikke vakuumpakker det.

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 10. maj 2020, 21:32
af mhn
Er det ikke noget med 14 dage?

Vi købte en valse for at slippe for at tænke på den slags.

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 11. maj 2020, 09:38
af fusse
Jeg ved, at flere forhandler sige 2-3 mdr. for valset malt.

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 11. maj 2020, 19:21
af Family Brewing
Ok, tak for svarene.
Jeg mener at have læst et sted, at det er bedst at opbevare det på køl, hvis man ikke skal bruge det med det samme. Ved i om det er rigtigt?

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 12. maj 2020, 05:33
af JAFU
Jeg har ingen erfaringer i den retning, men jeg ville være lidt nervøs for, at en tur i køleskab ville få noget fugt til at kondensere, og dermed give mulighed for vækst af skimmelsvamp eller lignende. Jeg prioriterer at opbevare det tørt - lukkede poser i lukkede kasser, som jeg stiller et mørkt sted.
Jeg har haft brugt malt, der nærmede sig et halvt års opbevaring, uden at det smagsmæssigt gav anledning til at tænke "gammel malt". Det var en IPA, hvor humlen var dominerende i smagsoplevelsen, så øltypen spiller sikkert ind for betydningen af frisk malt kontra ældre malt.
Mvh Jakob

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 12. maj 2020, 16:57
af Family Brewing
Jakob
Var malten du opbevarede i et halvt år inden brug valset?

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 13. maj 2020, 04:25
af JAFU
Ja - den var valset.


Sent from my iPhone using Tapatalk

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 13. maj 2020, 08:14
af kbh36
Denny Drew fra Experimental Brewing har leget lidt med det, og jeg mener de testede op til 6 måneders opbevaring, uden at der var forskel.
(det var så 1 måned: https://www.experimentalbrew.com/experiments/impact-crushed-malt-age-beer-quality )

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 13. maj 2020, 19:14
af Family Brewing
Så vidt jeg kan se har de ikke testet noget, men bare forklaret hvordan det evt. kunne testes.
Jeg kan dog læse i kommentarerne under, at en bruger har haft en dårlig oplevelse med at anvende 10 uger gammel valset malt, hans OG var betydelig lavere end forventet (1045 i stedet for 1070)

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 14. maj 2020, 10:20
af kbh36
Her er der testet valset malt vs uvalset, 6 måneders opbevaring
http://brulosophy.com/2018/10/29/the-impact-of-age-on-crushed-malt-exbeeriment-results/

Re: Valset Malt Holdbarhed

Indlæg: 14. maj 2020, 19:14
af Family Brewing
Tak, det var spændende læsning.