Gærkrans - nogen der har prøvet

Gærkrans - nogen der har prøvet

Indlægaf Vestv » 15. jun 2020, 15:56

Er der nogen der har prøvet at bruge en og i så fald med success ?
Vestv
 
Indlæg: 79
Tilmeldt: 28. sep 2019, 10:08
Geografisk sted: Ølstykke

Re: Gærkrans - nogen der har prøvet

Indlægaf Thor » 19. jun 2020, 18:21

Jeg har læst meget om brygning af øl på de fynske gårde i gammel tid. Meget inspirerende , men en gærkrans tror jeg nu ikke jeg vil prøve. På den anden side har det jo altid virket så gå du bare i gang... :-) Hvor godt øllet har været ved vi så ikke.
Brugeravatar
Thor
 
Indlæg: 255
Tilmeldt: 7. nov 2010, 19:37
Geografisk sted: 5881 Skårup

Re: Gærkrans - nogen der har prøvet

Indlægaf grøntoft » 20. jun 2020, 06:47

Nogle bryggenørder bruger stadig gærkrans. Specielt kveik gær gør sig åbenbart godt på gærkrans.

Lars Garshol er en ølnørd der har lavet en samlet liste over farmhouse gærstammer (kveik og andre vildgær). http://www.garshol.priv.no/download/far ... kveik.html

Og han har på sin egen private hjemmeside skrevet om hvordan man kan bruge sådan en gærkrans, eller yeast ring som den kaldes på engelsk.
Prøv at kigge på denne side:

http://www.garshol.priv.no/blog/291.html
"De ej poeter ere, der kun drikke vand"
- Ludvig Holberg
grøntoft
 
Indlæg: 614
Tilmeldt: 18. sep 2014, 07:32
Geografisk sted: Fjerritslev


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 5 gæster

cron