Gæring - hjælp til nybegynder

[Jss]

Hej!

Jeg er relativ ny i denne verden, og jeg står lige nu med et spørgsmål, som jeg håber I kan hjælpe med at svare på.

I går kl. 18 blev jeg færdig med at brygge en session IPA. Det blev til ca 22 l. Der blev tilsat 11 g bry-97 gær. Gæren blev tilsat som Lallemand foreskriver, hvor den opløses i 100 ml. væske ved 30 grader. Efterfølgende kølte den af, så den matchede urten.

Her til morgen har gæren lagt sig i bunden og stadig ikke startet gæring. Den står ved 18 grader. Hvor længe bør jeg vente før end, at jeg tilsætter ny gær evt?

Vh
Joachim

[GeheimBrau]

Jeg tror du bare skal vente lidt, det du ser i bunden er formentlig blot organisk bundfald fra brygget.
Har du iltet urten (rystet gærspanden eller tilsvarende)?
Check også at låget sidder tæt, en lille åbning gør at du aldrig vil se aktivitet i gærrøret.

[Jss]

Tak for svaret Gert!

Jeg nedkølte urten med en chiller og iltede den, da den skulle på spand.

Her er et billede - jeg synes, at det ligner gær i bunden?

[peos]

Hav tålmodighed et par dage. Så skal der nok komme gang i den.

[Jss]

Tak! den bobler lystigt nu :-)