Historisk korrekt?

Besvar
nbd
Indlæg: 43
Tilmeldt: 28. jan 2021, 11:17

Historisk korrekt?

Indlæg af nbd »

Jeg er ved at gense den danske TV-serie Bryggeren der omhandler Carlsbergstifteren J.C. Jacobsen. I filmen gærers der i åbne kar. Har det virkelig været praksis for 150-200 år siden? Det var selvfølgelig ikke NEIPA, der blev brygget ;-)
Brugeravatar
Borg
Indlæg: 4741
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Historisk korrekt?

Indlæg af Borg »

Ja, det har været praksis, også længe efter.

Der var ingen plastik eller rustfri stål dengang. Og man vidste heller ikke meget om gær, og hvordan det arbejder.
Hilsen Erik Borg
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
Peterdanske
Indlæg: 119
Tilmeldt: 1. apr 2020, 21:04
Geografisk sted: Sydjylland

Re: Historisk korrekt?

Indlæg af Peterdanske »

Jeg har nogle håndfulde meget mørke øl fra det polske Fortuna bryggeri, de er brygget i åbne kar.
Så det praktiseres stadig rundt omkring.
QUID QUID LATINE DICTUM SIT, ALTUM VIDITUR.
(Alt hvad der siges på latin lyder dybsindigt.)
Knet
Indlæg: 497
Tilmeldt: 16. okt 2017, 18:58
Geografisk sted: Ballerup

Re: Historisk korrekt?

Indlæg af Knet »

Hvis du har 20 minutter, når nu du er i det historiske hjørne, så kan du se denne sjove video, som jeg kom til at tænke på, ved læsning af dit indlæg.

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... 8l#p121266" onclick="window.open(this.href);return false;

Vh Kenneth
nbd
Indlæg: 43
Tilmeldt: 28. jan 2021, 11:17

Re: Historisk korrekt?

Indlæg af nbd »

Tak for jeres svar - og for link til det interessante filmklip. Jeg får helt lyst til at prøve old school brygning
Besvar

Tilbage til "Generelt om brygning"