Historisk korrekt?
Historisk korrekt?
Jeg er ved at gense den danske TV-serie Bryggeren der omhandler Carlsbergstifteren J.C. Jacobsen. I filmen gærers der i åbne kar. Har det virkelig været praksis for 150-200 år siden? Det var selvfølgelig ikke NEIPA, der blev brygget ;-)
Re: Historisk korrekt?
Ja, det har været praksis, også længe efter.
Der var ingen plastik eller rustfri stål dengang. Og man vidste heller ikke meget om gær, og hvordan det arbejder.
Der var ingen plastik eller rustfri stål dengang. Og man vidste heller ikke meget om gær, og hvordan det arbejder.
Hilsen Erik Borg
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
-
- Indlæg: 119
- Tilmeldt: 1. apr 2020, 21:04
- Geografisk sted: Sydjylland
Re: Historisk korrekt?
Jeg har nogle håndfulde meget mørke øl fra det polske Fortuna bryggeri, de er brygget i åbne kar.
Så det praktiseres stadig rundt omkring.
Så det praktiseres stadig rundt omkring.
QUID QUID LATINE DICTUM SIT, ALTUM VIDITUR.
(Alt hvad der siges på latin lyder dybsindigt.)
(Alt hvad der siges på latin lyder dybsindigt.)
Re: Historisk korrekt?
Hvis du har 20 minutter, når nu du er i det historiske hjørne, så kan du se denne sjove video, som jeg kom til at tænke på, ved læsning af dit indlæg.
http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... 8l#p121266" onclick="window.open(this.href);return false;
Vh Kenneth
http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... 8l#p121266" onclick="window.open(this.href);return false;
Vh Kenneth
Re: Historisk korrekt?
Tak for jeres svar - og for link til det interessante filmklip. Jeg får helt lyst til at prøve old school brygning