Dubbel

Dubbel

Indlægaf Martin A » 12. jun 2006, 09:42

Jeg har brygget en belgisk dubbel, som nu har ligget til lagring en uge. Jeg har lige prøvesmagt den, og smagen er fin, men den er meget sprittet. Kan det skyldes, at jeg har brugt for meget kandis? Jeg brugte 400 gram til 19 liter øl.

Eller går den sprittede smag væk af sig selv ved længere lagring?
Martin A
 
Indlæg: 95
Tilmeldt: 31. mar 2006, 12:51
Geografisk sted: Kolding

Indlægaf Morten » 12. jun 2006, 10:22

lidt mere info ville være rart at have

så som OG, FG

for 400g kandis er da ikke det vild !
MvH
Morten
http://www.all-grain.dk/
Siden er nede !!!
(9400)
Morten
 
Indlæg: 761
Tilmeldt: 17. jan 2006, 17:02
Geografisk sted: Nørresundby

Indlægaf Martin A » 12. jun 2006, 10:27

til 19 liter øl:

3500 gram dry maltextract
400 gram mørk kandis
30 g Aurora 8.6% hops


OG 1070
FG 1015

gæret med WLP500 trappist ale
Martin A
 
Indlæg: 95
Tilmeldt: 31. mar 2006, 12:51
Geografisk sted: Kolding

Indlægaf admin » 12. jun 2006, 11:00

Jeg tror det aftager lidt, men nok ikke sådan at det hele forsvinder.
mine dobble´s plejer at have noget mere banan ester duft.

Jeg har lige brygget en stout, og den duftede lidt sprittet inden den kom på flaske, men efter flaskningen forsvandt det.

Hvor længe har den stået på karbonering ? og lagering ?

Jens
Brugeravatar
admin
Site Admin
 
Indlæg: 4720
Images: 447
Tilmeldt: 4. dec 2005, 16:25
Geografisk sted: 7080 Børkop

Indlægaf Morten » 12. jun 2006, 14:18

den skal nok aftage en del !
MvH
Morten
http://www.all-grain.dk/
Siden er nede !!!
(9400)
Morten
 
Indlæg: 761
Tilmeldt: 17. jan 2006, 17:02
Geografisk sted: Nørresundby

Indlægaf chevydk » 12. jun 2006, 19:16

Min erfaring er også at det fortager sig, og det burde det også med den opskrift.
Mvh.

Søren Ladegaard

"A woman drove me to drink and I didn't even have the decency to thank her"
W. C. Fields
chevydk
 
Indlæg: 914
Images: 15
Tilmeldt: 5. dec 2005, 12:26
Geografisk sted: 7080, Børkop


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Google [Bot] og 6 gæster