Hvad brygger i for tiden ?

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf Lac » 12. dec 2015, 18:02

Så blev det til en Pilsner med masser af Saaz humle og lidt specielt foregik brygningen over tre dage, 1 dag blev der mæsket, 2 dag blev der kogt og det stod så tildækket til i dag (3 dag) hvor temperaturen var faldet så jeg kunne tilsætte gæren og det hele kunne komme i gærskab, er spændt på om det får nogen indvirkning på den færdige øl.
MVH
Lac
"Hellere en brygger end en brokker."
http://www.udhusbryggeriet.dk
Lac
 
Indlæg: 192
Tilmeldt: 1. nov 2008, 09:19
Geografisk sted: 4230 Skælskør

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf Dntb1985 » 13. dec 2015, 02:04

En pale ale med honning og appelsin. Humlen bliver Citra, Cascade, Chinnok og summit.. På tirsdag brygger jeg samme øl, dog kun med cascade, chinnok, og summit. Kun for at se forskellen i smagen.
Grainfather
In your face! Brewery
Brewed in a kitchen near you
Brugeravatar
Dntb1985
 
Indlæg: 461
Tilmeldt: 4. sep 2015, 01:58
Geografisk sted: Viborg

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf StevenN » 13. dec 2015, 06:35

igår blev det til en ota stout og en us lys pilsner
Øl skal nydes og brygges med kærlighed :-)
StevenN
 
Indlæg: 478
Tilmeldt: 15. nov 2014, 16:32
Geografisk sted: Lundby

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf Fornitz » 25. dec 2015, 11:26

Okay, er nok grænsende imellem en humlet gærstarter og en faktisk øl.
Men skal holdet oplæg om ølbrygning på arbejdet i januar og vil snakke om betydningen af gær så derfor blev der lavet en meget simpel urt (light ekstrakt og sukker) på 1050 og 60 min med tradition humle til ibu på 25 (og så skal de tre vådgær opformeres alligevel og ja burde måske få nogle glas med låg der kan ha et gærrør)

Billede

Fra venstre K-97, mauribrew ale 514,WLP080 (cream ale), WLP568 (saison blend) og WLP300 (hefeweizen)

Og så næst morgen

Billede

080 (posen sad ikke ordenligt men gæringen er fint i gang), 568 (ingen aktivitet), 300 (posen var grænsende kritisk), k-97 (også i fuld gang) og 514 (også ud over stepperne)
Hilsen Frederik Fornitz
Brugeravatar
Fornitz
 
Indlæg: 410
Tilmeldt: 16. jan 2013, 12:20
Geografisk sted: IPAville

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf Thor » 17. jan 2016, 19:14

20 l. af MonkeyBrews version af Rough Snuff.. Desværre lidt for lav effektivitet,og så havde fjolset (det er mig..) ikke bestilt den rigtige gær så det blev et brev Safebrew abbey.Det skal nok blive en lækker øl alligevel.
Brugeravatar
Thor
 
Indlæg: 223
Tilmeldt: 7. nov 2010, 19:37
Geografisk sted: 5881 Skårup

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf martin_pedersen » 17. jan 2016, 20:16

Har i dag brygget en old ale, 20 l.. spændende hvordan den bliver så kom der lige en Coffee Stout på banen også, 20l på omkring med en og på 1088 og masser af chokolade og kaffe i..

Sendt fra min SM-G925F med Tapatalk
All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer.

Martin

Ps. Det skal nok blive til øl!
Brugeravatar
martin_pedersen
 
Indlæg: 411
Tilmeldt: 6. okt 2011, 13:49
Geografisk sted: 7080 Børkop

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf MonkeyBrew » 17. jan 2016, 20:52

Thor skrev:20 l. af MonkeyBrews version af Rough Snuff.. Desværre lidt for lav effektivitet,og så havde fjolset (det er mig..) ikke bestilt den rigtige gær så det blev et brev Safebrew abbey.Det skal nok blive en lækker øl alligevel.


Øl skal det nok blive til. ;) Du må meget gerne give indspark til hvordan den er blevet. :)
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk

Mæsketemperature for stilarterne:

viewtopic.php?f=7&t=9792&p=85351&hilit=m%C3%A6sketemperature#p85351
Brugeravatar
MonkeyBrew
 
Indlæg: 4413
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf Broder Jacob » 18. jan 2016, 19:38

Maibock, Dobbeltbock, Weizenbock, Pilsner
Det er sæson for Dekoktion og der eksperimenteres med mæsketider, dekoktionsmængder, maillardeffekt osv.
Øl= en masse i en energisk fart
Omregnet
En masse øl i en fart= energi
Brugeravatar
Broder Jacob
 
Indlæg: 464
Tilmeldt: 4. okt 2013, 18:33
Geografisk sted: Holbækvej 173, 4440 Mørkøv

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf Tl82 » 21. jan 2016, 20:53

Brygger 2 single hop ipa's, en nugget og en warrior samt en imperial stout.
Tl82
 
Indlæg: 19
Tilmeldt: 30. okt 2015, 13:29
Geografisk sted: 2300 Manhattan

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf kbaggen » 22. jan 2016, 13:59

Hej,
vil da også lige skrive:

9 L Woodcock Pale Ale
5 L Hoagaarden, Versørk. Nr. 2 (MangoJAck Baviavian wheat gær, hvor forsøg 1 var WB06).

:-)
kbaggen
 
Indlæg: 398
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf Holger » 11. feb 2016, 13:55

Er lige blevet færdig med og brygge en black ipa, med bravo som bitterhumle. Ved flameout har jeg tilsat simcoe og columbus.
I morgen skal der brygges en porter med cascade og simcoe
gonzobrew.wordpress.com
Holger
 
Indlæg: 336
Tilmeldt: 2. aug 2012, 11:28
Geografisk sted: Svenstrup J

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf Chefen » 11. feb 2016, 16:01

23 liter hvede øl med Munkebo's 001 gær
23 liter Belgisk tripel ligeså med Munkebo's 004 gær
Med venlig hilsen
Kenneth Thomsen
Øl-ministeret.
Brygger på 20 liters Braumeister
Brugeravatar
Chefen
 
Indlæg: 115
Tilmeldt: 22. jul 2012, 14:40
Geografisk sted: Varde

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf MonkeyBrew » 11. feb 2016, 16:04

Chefen skrev:23 liter hvede øl med Munkebo's 001 gær
23 liter Belgisk tripel ligeså med Munkebo's 004 gær


Du hoppede også på hvede vognen med 001 gæren? Jeg er spændt på at høre hvad den kan. :)
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk

Mæsketemperature for stilarterne:

viewtopic.php?f=7&t=9792&p=85351&hilit=m%C3%A6sketemperature#p85351
Brugeravatar
MonkeyBrew
 
Indlæg: 4413
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf skott » 11. feb 2016, 16:41

Her er gærtanken nu fyldt med 22 liter humlebombe med 500 gram humle i - primært til sidst... B-)
skott
 
Indlæg: 74
Tilmeldt: 18. jan 2011, 13:16
Geografisk sted: Silkeborg

Re: Hvad brygger i for tiden ?

Indlægaf mage » 20. feb 2016, 15:44

Det blev til 50 liter amerikansk IPA. Billede
Alt spillede. Tror ny rekord. Ca. 3 1/2 time...

Mage


Sent from my iPhone using Tapatalk and BUNDGAS! BUNDGAS! BUNDGAS!
I'd rather have a bottle in front of me, than a frontal lobotomy.
--Tom Waits

Man må ALDRIG ALDRIG ALDRIG gå ned på udstyret!!!

hyggemedhumle.dk <----- NY HJEMMESIDE - NU MED BILLEDER!!!
Brugeravatar
mage
 
Indlæg: 671
Tilmeldt: 31. maj 2011, 12:16
Geografisk sted: 6818 Årre

ForegåendeNæste

Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 4 gæster