Håndbrygforum

Har lige brygget en Märzen i dag med decoction.
I løbet af ugen står den på en mild og næste uge en ipa :)

har i dag målt på årets jule-/eksperiment-/oprydningsøl

54% cara red
21% english brown malt
11% rye malt
8% chocolate malt (ved ikke hvilken slags da det er en jeg har fået da jeg købte en andens lager)
3% roasted barley
3% cara crystal

21g i 60m Hallertauer tradition
12g i 30m -//-
30g i 1m Willamette

wlp080 og us05

delt i to portioner hvor den ene ikke startede på 080 og derfor fik 05

tænker at den ene skal tilsættes et udtræk af kirsebærsten og den anden muligvis skal være forforsøg på en lavalkoholisk "big beer" med afsæt i Praire Artisan Ales' Bomb

OG 1052
FG 1027 (på 080)
abv 3.3
ebc 86
ibu 25
bu:ug 0.48

mæsket ved 66 grader

Lige en lille historie først.Min gamle ven Thor drog sit sidste suk om morgenen d. 25-10. (Ja,der kom det frem.Det er ikke mig der er Thor,men hunden på profilbilledet...) Vi fik 9,5 år sammen og selvfølgelig skulle der brygges en øl til hans ære = Sort og stærk,men samtidig rar og blid.For ikke at opfinde den dybe tallerken på ny valgte jeg en Gasolin,denne gang dog med et skwæt whiskymalt..
Den er så blevet brygget i dag ,hvor min modstrømskøler skilte af og der var vand ud over hele køkkenet..
Har lige bestilt en ny chiller.
Mvh
Ole Bechmann

For tiden på mine tanke/fade:

IPA
Juicy WHIPA
Stout
Geueze
Surgæret Stout
Barley Wine
Kölsch....dog er den lige løbet tør fra Kegaratoren, men god var den.

Har en IPA til gæring, har en brygge film på vej. ;-)

Lad os få genoplivet denne gamle tråd!

Jeg er i gang med to forskellige slags hvedeøl, baseret på den samme urt. Det skulle gerne give to tørstslukkere til den forhåbentlig lange sommer.

Malt:
82 % hvedemalt
6 % rugmalt
6 % havregryn
6% münchnermalt
Bitterhumlet til 15 IBU med Hallertauer og OG: 1038.

Batch 1: Whirlpool-humle Wai-iti samt paradisfrø. Gær: 3944 Wit. FG: 1008
Batch 2: Whirlpool-humle Hallertauer og Styrian Goldings. Gær: 3787 Westmalle. FG: 1007

Begge er netop flasket og umiddelbart er batch 2 mest tiltalende. Men vi får se om nogle uger.

sheine skrev: Batch 1: Whirlpool-humle Wai-iti samt paradisfrø. Gær: 3944 Wit. FG: 1008

Hvor køber du dine paradisfrø?

sheine skrev:Lad os få genoplivet denne gamle tråd!

God idé

Jeg har pt en saison i min gær ballon.
Denne gang et forsøg med kun Challenger humle

Jeg skal flaske min Imperial IPA på lørdag har lige smidt sidste omgang humle i idag.
Den skulle gerne ende på 8,6%.

Jeg bryggede en Chimay Grande Reserve klon lørdag og den endte med en OG på 1085.
Gæren er en Wyeast 3787 Trappist gær og den står og gærer mellem 22 og 24 grader.
Gæringen er voldsom og allerede tirsdag aften var gravity nede på 1030.
Jeg måtte udskifte gærrør med en slange, da væsken blev blæst ud af gærrøret de første 2 dage.
Der er stadig en del aktivitet i gærspanden, så den er nok snart gæret helt i bund.

Næste bryg skal vist være en IPA, men er ærligt talt ikke meget til meget humlede øl.
Er der evt. en der har en god opskrift på en "begynder IPA", som er en IPA, men uden at være for bitter?

bellabryg skrev:

sheine skrev: Batch 1: Whirlpool-humle Wai-iti samt paradisfrø. Gær: 3944 Wit. FG: 1008

Hvor køber du dine paradisfrø?

De er købt sidste år i England, men jeg tror muligvis, at de igen kan købes i Danmark, f.eks. hos Maltbazaren.
https://steenbergs.co.uk/grains-of-para ... 60g-gra003

Jeg har følgende på spand

westcoast citra cascade ipa
New England IPA med citra, cascade, amarillo og centennial
Saison med perle. forhåbentligt en frisk sommerøl.
Belgisk dark strong der har stået på glasballon i en måneds tid. Skal lige have en måned mere, og så er den klar til flaskning.

på planen er Brown IPA, og en røgstout.

Har i den seneste uge brygget Brown Ale, Pale Ale og min Sommer Ale ( Halvt hvede/pilsner Malt og frisk hyldeblomst)
Fik guld for Brown Ale og Pale Ale i år til DM, så der er rift om smagsprøverne.
Har planer om noget Røgøl og Imperial Stout som det næste.

Sendt fra min ALE-L21 med Tapatalk

Har brygget 450 liter dobbelt bock i dag ;) det samme i morgen.

Sendt fra min ONEPLUS A5010 med Tapatalk

Har i torsdags tappet en klon af Brutal brewing "

2018 Pistonhead Flat Tire 3,5%
Kölsch
All Grain (50.00 l) ABV: 4.17 %
OG: 1.042 SG FG: 1.010 SG
IBUs: 24.3 IBUs Color: 9.0 EBC