Mere aroma...?

Mere aroma...?

Indlægaf PeterH » 8. okt 2006, 08:52

Et hurtigt spørgsmål, hvis nogle af Jer erfarne bryggere kan hjælpe....

..min bryggemakker har en stout stående i gang med 2. fermentering. Han synes den har tilstrækkelig bitterhed, men lovlig lidt aroma fra humlen. Det vil sikkert ændre sig lidt, når stouten bliver moden, men han er nervøs for den..:-)

Jeg har foreslået han at tilsætte lidt aromahumle (20-30g Fuggles til 25 ltr) direkte i gærtanken og lade den stå en uge længere.

Kan I se nogen problemer i det...?
Peter/.

Håndbryg....en skumfidus for feinschmeckere!
PeterH
 
Indlæg: 130
Tilmeldt: 23. sep 2006, 08:48
Geografisk sted: Aalborg

Indlægaf Malmberg » 8. okt 2006, 09:59

Jeg ser slet ingen problemer i at tilsætte en bunke tørhumle til en stout, Især humlerne med en lettere citrusaroma syntes jeg er gode i stouts. Især stærkere stouts.

MVH
Kasper Malmberg
Malmberg
 
Indlæg: 342
Tilmeldt: 6. dec 2005, 12:52
Geografisk sted: Gudumholm

Indlægaf chevydk » 8. okt 2006, 10:27

Det kan jeg også kun tilslutte mig 100%
Mvh.

Søren Ladegaard

"A woman drove me to drink and I didn't even have the decency to thank her"
W. C. Fields
chevydk
 
Indlæg: 914
Images: 15
Tilmeldt: 5. dec 2005, 12:26
Geografisk sted: 7080, Børkop

Indlægaf admin » 8. okt 2006, 12:10

Jeg syntes der skal mere i ~ 50 gram

Jens
Brugeravatar
admin
Site Admin
 
Indlæg: 4721
Images: 447
Tilmeldt: 4. dec 2005, 16:25
Geografisk sted: 7080 Børkop

Han er igang...

Indlægaf PeterH » 8. okt 2006, 13:30

...med i første omgang at tilsætte 35 g Fuggles til den. Det var den humle vi havde liggende i overskud, men så vidt jeg kan læse mig frem til skulle det også passe rimeligt o.k. med mere aroma til en stout.

(Ja, - søndag er vores efterhånden næste faste bryggedag...det passer også nogenlunde med een eller to ugers intervaller for gæringerne..:-)....)
Peter/.

Håndbryg....en skumfidus for feinschmeckere!
PeterH
 
Indlæg: 130
Tilmeldt: 23. sep 2006, 08:48
Geografisk sted: Aalborg


Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Google [Bot] og 5 gæster