Fald over et gammelt citat...

[dosser]

Fandt en gammel bog"Kunsten at lave øl og vin" fra 1972, i den var følgende citat, som jeg nok kan tilslutte mig :-)
I må undskylde mig hvis det allerede har været bragt.

Citat:
"Ibladt alle kunstige drikke er der ingen, som enten med hensyn til Danmarks klima og beliggenhed eller til landets produkter synes at være så nødvendig, så nyttig og så passende til sundhedens bevarelse som øl. Efter nationens indretning skulle derfor øl være en hoveddrik for vort lands beboere, og enhver fæderlandsven bør ønske, at mange vil kappes om at tillave det med den skyldige omhu, at det kunne være sundt, styrkende, velsmagende og behageligt for alle stænder, hvorved misbrug af ikke sjældent skadelige drikke kan indskrænkes"

Professor, dr. Heinrich Callisen
i bogen "Physisk Medizinske betragtninger over Kjøbenhavn
:Citat slut.