Jumbo Humle :-)
-
- Indlæg: 255
- Tilmeldt: 5. dec 2006, 20:21
- Geografisk sted: Aalborg, Nordjylland
Jumbo Humle :-)
Hej.
Er der nogen som kan hjælpe med følg.
1) En opskrift på en MEGET humlet IPA?
2) Kan Doseringen af humle overdrives? (medmindre man elsker humle)
Mvh
Jonas
Er der nogen som kan hjælpe med følg.
1) En opskrift på en MEGET humlet IPA?
2) Kan Doseringen af humle overdrives? (medmindre man elsker humle)
Mvh
Jonas
A Hop Lover's Dream / A Bud Drinker's Nightmare
Pliny the Elder (from Russian River Brewing Co.) is a big, big, big-assed double IPA. It has hops on top of hops, more hops, and then some hops. The malt bill is pretty simple, producing a nice ever-so-slightly-burnt orange color.
The aroma ... well, words do not do it justice. If you love hops, you must brew this...
All Grain Recipe - Pliny the Elder ::: 1.074/1.012 (6 Gal)
Grain Bill
12 lbs. - 2 Row Pale Malt (American)
1 lb. - Corn Sugar
1/3 lb. - Crystal Malt (45L)
1 lb. - CaraPils Malt
Hop Schedule
1.5 oz (42,5 gram) - Chinook (First Wort or Mash Hop)
2.75 oz (78 gram) - Warrior (90 Min.)
.5 oz (14 gram) - Chinook (90 Min.)
1 oz (28,5 gram) - Simcoe (45 Min.)
1 oz (28,5 gram) - Columbus (30 Min.)
2.25 oz (64 gram) - Centennial (Flameout)
1 oz (28,5 gram) - Simcoe (Flameout)
3.25 oz (92 gram) - Columbus (Dry Hop)
1.75 oz (50 gram) - Centennial (Dry Hop)
1.75 oz (50 gram) - Simcoe (Dry Hop)
forventet IBU: 289.1 , den reelle IBU ligger smagsmæssigt omkring de 100 IBU.
I alt 476 gram humle!!!!
Yeast
White Labs California Ale Yeast (WLP001) - 1800 ml starter
Mash/Sparge/Boil
Mash at 66°C to 67°C for 60 min.
Sparge as usual
Boil for 90 minutes (remember to compensate your water if you normally do 60 min boils)
Jeg har ikke selv haft tid til at brygge den, men den er helt klart på min to brew liste.
Pliny the Elder (from Russian River Brewing Co.) is a big, big, big-assed double IPA. It has hops on top of hops, more hops, and then some hops. The malt bill is pretty simple, producing a nice ever-so-slightly-burnt orange color.
The aroma ... well, words do not do it justice. If you love hops, you must brew this...
All Grain Recipe - Pliny the Elder ::: 1.074/1.012 (6 Gal)
Grain Bill
12 lbs. - 2 Row Pale Malt (American)
1 lb. - Corn Sugar
1/3 lb. - Crystal Malt (45L)
1 lb. - CaraPils Malt
Hop Schedule
1.5 oz (42,5 gram) - Chinook (First Wort or Mash Hop)
2.75 oz (78 gram) - Warrior (90 Min.)
.5 oz (14 gram) - Chinook (90 Min.)
1 oz (28,5 gram) - Simcoe (45 Min.)
1 oz (28,5 gram) - Columbus (30 Min.)
2.25 oz (64 gram) - Centennial (Flameout)
1 oz (28,5 gram) - Simcoe (Flameout)
3.25 oz (92 gram) - Columbus (Dry Hop)
1.75 oz (50 gram) - Centennial (Dry Hop)
1.75 oz (50 gram) - Simcoe (Dry Hop)
forventet IBU: 289.1 , den reelle IBU ligger smagsmæssigt omkring de 100 IBU.
I alt 476 gram humle!!!!
Yeast
White Labs California Ale Yeast (WLP001) - 1800 ml starter
Mash/Sparge/Boil
Mash at 66°C to 67°C for 60 min.
Sparge as usual
Boil for 90 minutes (remember to compensate your water if you normally do 60 min boils)
Jeg har ikke selv haft tid til at brygge den, men den er helt klart på min to brew liste.
-
- Indlæg: 255
- Tilmeldt: 5. dec 2006, 20:21
- Geografisk sted: Aalborg, Nordjylland
Oh, my god, look at her hops!
Puha den ser vild ud, jeg glemte desværre at nævne at jeg ikke er all-grain mester, derfor ville jeg blive glad for en ekstrakt version :-)
Jeg fik lige tastet den ind i beersmith, den siger:
3,75 kg lys Dry Extract 15,8 EBC
0,50 kg Cara-Pils/Dextrine 3,9 EBC
0,25 kg Caramel/Crystal Malt - 118,2 EBC
Jeg er ikke ekspert, men jeg vil tro du kan steepe det malt, der nu er tilbage. Jeg ved ikke om man kan få alle de sorter af humle her i europa.
3,75 kg lys Dry Extract 15,8 EBC
0,50 kg Cara-Pils/Dextrine 3,9 EBC
0,25 kg Caramel/Crystal Malt - 118,2 EBC
Jeg er ikke ekspert, men jeg vil tro du kan steepe det malt, der nu er tilbage. Jeg ved ikke om man kan få alle de sorter af humle her i europa.
-
- Indlæg: 255
- Tilmeldt: 5. dec 2006, 20:21
- Geografisk sted: Aalborg, Nordjylland
tak...
tak, men dumt spørgesmål så, hvor meget meget vand er det beregnet til?
Ved et tilfælled har jeg lige opdaget en opskrift på Beercal der er baseret på Pliny the Elder
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Hvis i ikke allerede har set den kunne det måske have interesse!?
Thomas
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=
Hvis i ikke allerede har set den kunne det måske have interesse!?
Thomas
Re: Jumbo Humle :-)
NEJ! Men du kan komme i problemer med at humlen opsuger al urten. Det har jeg selv prøvet med et testbryg hvor vi brugte 630g humle til 10L. Der skulle vrides en hel del for overhovedet at få noget øl ud af det :-) IBU endte (heeelt tilfældigt og meget teoretisk) på 666!Flensburgeren skrev:2) Kan Doseringen af humle overdrives? (medmindre man elsker humle)
God fornøjelse i humleland
/anders
-
- Indlæg: 255
- Tilmeldt: 5. dec 2006, 20:21
- Geografisk sted: Aalborg, Nordjylland
hmm :-/
Okay, ikke lige en situation jeg havde troet... lyder fedt med en IBU på 666, en kammerat har snakket noget om tørhumling, fordele ulemper? som i nok kan forstå er jeg pjattet med smagen af humle :-)
Humleelskere bør kende denne side. Her kan man bla læse om tørhumling!
http://www.realbeer.com/hops/
Thomas
http://www.realbeer.com/hops/
Thomas