Jumbo Humle :-)

Flensburgeren · Indlæg af **Flensburgeren** » 10. dec 2006, 20:10

Hej.

Er der nogen som kan hjælpe med følg.

1) En opskrift på en MEGET humlet IPA?

2) Kan Doseringen af humle overdrives? (medmindre man elsker humle)

Mvh
Jonas

JensGam · Indlæg af **JensGam** » 10. dec 2006, 20:38

A Hop Lover's Dream / A Bud Drinker's Nightmare

Pliny the Elder (from Russian River Brewing Co.) is a big, big, big-assed double IPA. It has hops on top of hops, more hops, and then some hops. The malt bill is pretty simple, producing a nice ever-so-slightly-burnt orange color.
The aroma ... well, words do not do it justice. If you love hops, you must brew this...

All Grain Recipe - Pliny the Elder ::: 1.074/1.012 (6 Gal)
Grain Bill
12 lbs. - 2 Row Pale Malt (American)
1 lb. - Corn Sugar
1/3 lb. - Crystal Malt (45L)
1 lb. - CaraPils Malt

Hop Schedule
1.5 oz (42,5 gram) - Chinook (First Wort or Mash Hop)
2.75 oz (78 gram) - Warrior (90 Min.)
.5 oz (14 gram) - Chinook (90 Min.)
1 oz (28,5 gram) - Simcoe (45 Min.)
1 oz (28,5 gram) - Columbus (30 Min.)
2.25 oz (64 gram) - Centennial (Flameout)
1 oz (28,5 gram) - Simcoe (Flameout)
3.25 oz (92 gram) - Columbus (Dry Hop)
1.75 oz (50 gram) - Centennial (Dry Hop)
1.75 oz (50 gram) - Simcoe (Dry Hop)

forventet IBU: 289.1 , den reelle IBU ligger smagsmæssigt omkring de 100 IBU.

I alt 476 gram humle!!!!

Yeast
White Labs California Ale Yeast (WLP001) - 1800 ml starter

Mash/Sparge/Boil
Mash at 66°C to 67°C for 60 min.
Sparge as usual
Boil for 90 minutes (remember to compensate your water if you normally do 60 min boils)

Jeg har ikke selv haft tid til at brygge den, men den er helt klart på min to brew liste.

Flensburgeren · Indlæg af **Flensburgeren** » 10. dec 2006, 20:46

Puha den ser vild ud, jeg glemte desværre at nævne at jeg ikke er all-grain mester, derfor ville jeg blive glad for en ekstrakt version :-)

JensGam · Indlæg af **JensGam** » 10. dec 2006, 21:41

Jeg fik lige tastet den ind i beersmith, den siger:

3,75 kg lys Dry Extract 15,8 EBC
0,50 kg Cara-Pils/Dextrine 3,9 EBC
0,25 kg Caramel/Crystal Malt - 118,2 EBC

Jeg er ikke ekspert, men jeg vil tro du kan steepe det malt, der nu er tilbage. Jeg ved ikke om man kan få alle de sorter af humle her i europa.

Flensburgeren · Indlæg af **Flensburgeren** » 10. dec 2006, 21:53

tak, men dumt spørgesmål så, hvor meget meget vand er det beregnet til?

JensGam · Indlæg af **JensGam** » 11. dec 2006, 08:33

Det er beregnet til 22 liter i gæringstanken.

mas · Indlæg af **mas** » 11. dec 2006, 09:46

Ved et tilfælled har jeg lige opdaget en opskrift på Beercal der er baseret på Pliny the Elder

http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=

Hvis i ikke allerede har set den kunne det måske have interesse!?

Thomas

Anders · Indlæg af **Anders** » 11. dec 2006, 23:57

Flensburgeren skrev:2) Kan Doseringen af humle overdrives? (medmindre man elsker humle)

NEJ! Men du kan komme i problemer med at humlen opsuger al urten. Det har jeg selv prøvet med et testbryg hvor vi brugte 630g humle til 10L. Der skulle vrides en hel del for overhovedet at få noget øl ud af det :-) IBU endte (heeelt tilfældigt og meget teoretisk) på 666!

God fornøjelse i humleland
/anders

Flensburgeren · Indlæg af **Flensburgeren** » 12. dec 2006, 05:23

Okay, ikke lige en situation jeg havde troet... lyder fedt med en IBU på 666, en kammerat har snakket noget om tørhumling, fordele ulemper? som i nok kan forstå er jeg pjattet med smagen af humle :-)

mas · Indlæg af **mas** » 16. dec 2006, 03:42

Humleelskere bør kende denne side. Her kan man bla læse om tørhumling!

http://www.realbeer.com/hops/

Thomas

Anders · Indlæg af **Anders** » 16. dec 2006, 04:25

Dejlig læsning på en lang arbejdsdag/nat :-) Tak for den!
/anders

Håndbrygforum

Jumbo Humle :-)

Jumbo Humle :-)

Oh, my god, look at her hops!

tak...

Re: Jumbo Humle :-)

hmm :-/