Mangrove Jack's tørgær??

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf L.R. » 2. jul 2014, 16:31

Hej

Hvad er den gode forklaring på at tørgæren ( pkt. 4 )
ikke egner sig til genbrug.

Mvh

L.R.
L.R.
 
Indlæg: 171
Images: 0
Tilmeldt: 21. mar 2008, 21:20
Geografisk sted: Roskilde

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Holger » 2. jul 2014, 17:39

Har selv brugt mangrove en enkelt gang, kan ikke helt huske hvilken gær det var, men det var til en fødselsdags øl, en schottish inspireret ale med røgmalt. Den fungerede fint, gærede godt ned
Hellhound.dk
Holger
 
Indlæg: 339
Tilmeldt: 2. aug 2012, 11:28
Geografisk sted: Aalborg (Gug)

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Tollund » 2. jul 2014, 18:53

Truntebryg skrev:OK Peder - du er da en trofast bruger af Mangrove Jacks gær ;-)

Jeg skal lave en Newcastle Brown Ale i morgen, og her vil jeg bruge netop M03.

Skal man give den en ekstra sjat humle - for at ballancere den højere rest sødme ?


Mine Brown Ales har gæret ned til 1014 fra 1054. Jeg har humlet dem til ca. 27 - 28 IBU.
Peder Tollund
I ØLLETS RIGE ER VI ALLE LIGE
Tollund
 
Indlæg: 79
Images: 0
Tilmeldt: 6. dec 2013, 10:51
Geografisk sted: 8881, Thorsø

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Truntebryg » 3. jul 2014, 09:57

Det lige i tråd med min opskrift - jeg havde sat den til 24 IBU, men da jeg så stod med humleposen så fik den alligevel 10% mere ;-)

LR - tjaa umiddelbart er det vel et salgs gimmick, jeg regner ihvertefald med at drøne dages Pale Ale ned i resterne efter vores Tadre bryg ;-) Det er min opfattelse (læsning fra nettet), at de fleste tørgær bliver mere "vådgærs" agtige ved andet bryg.

Gærings forløbet er helt klart en andet - vådgær er ikke pumpet op med lipider, hvilket gør at tørgæren kan formere sig et 4-5 generationer uden ilt. Det kan en vådgær jo ikke, og derfor er vi inde i startere og andet sjovt. Altså er smags produktionen i de 2 første dage bestemt ikke ens ;-) og det kan være at det er det Mangrove folkene hentyder til, altså skal du have samme forventede smags resultat - så skal du bruge et nyt brev hver gang.

PS - Beercalc har iøvrigt fået lagt de 7 gærtyper ind i databasen (+ de 3 Mauribrew gær)
Truntebryg
 
Indlæg: 5319
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Nimbus39 » 14. jul 2014, 10:23

Truntebryg skrev:PS - Beercalc har iøvrigt fået lagt de 7 gærtyper ind i databasen (+ de 3 Mauribrew gær)

Man får dem ind ved at installere et add-on der hedder: "Yeast Update 2013 - Yeasts included in V2.2 (29 yeasts)"
(hvis man altså ikke har fået dem ind ved en opdatering til V2.2)
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Brugeravatar
Nimbus39
 
Indlæg: 3393
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Gert.p » 28. jul 2014, 10:15

Under en "Stress test" af mit simple bryganlæg (Gaskomfur + Gryde fra Biltema) fik Mangrove Jacks M44 også en tur.
Test brygget i store træk:
10kg malt.
500g sukker.
400g Humle.
33g M44.

IBU: 100
OG: 1085
FG: 1012
Alc: 9,7% (Iht Beersmith)
Alc: 10,3 (Iht http://www.brewersfriend.com/2011/06/16 ... r-updated/)
Gæret ved 20-21C i 7 uger.
Flasket 15,5L

Resultatet kan diskuteres men gæren var nok det eneste der virkede optimalt :-)
“In theory, theory and practice are the same. In practice, they are not.” - Albert Einstein

PS: Det blev for resten en IIPA der får løgene til af flabre :-)
Gert.p
 
Indlæg: 177
Tilmeldt: 15. dec 2013, 13:19
Geografisk sted: Skårup-Fyn

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Jens W » 3. aug 2014, 18:38

Har nu smagt mit 2. bryg med Mangrove Jack M44 (US05/VLP001 kopi) og det er ikke blevet godt.
Jeg selv og andre siger, at det smage "godt" hvilket er langt under, hvad jeg tidligere har oplevet med samme bryg, hvor der er anvendt US-05. Det skal nævnes, at gæren var ompakket under sanitære forhold, og er opbevaret i køleskab, men det burde ikke gøre skade. Der er ikke underpitchet.

Andre der er skuffede over Mangrove Jack M44 ?
To plus to er fire
Jens W
 
Indlæg: 287
Tilmeldt: 9. jun 2011, 19:37
Geografisk sted: Odense

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Truntebryg » 3. aug 2014, 19:14

Har kun smagt Burton Union M79 - og den er bare rigtig vellykket. Den bliver helt sikkert købt igen ;-)

Jeg har 4 andre på vej - men de står i ballon ....
Truntebryg
 
Indlæg: 5319
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Broder Jacob » 21. feb 2016, 09:18

Er jeg den eneste brygger der flere gange har oplevet Mangrove Jacks gær opføre sig uforudsigeligt?
Er i gang med at gære på en Brown Ale. Mæsket perfekt. tilsat 2 breve Nottingham på 1067 OG.
Heftig gæring i 2 døgn og derefter ingenting, som i ingenting.
Måling på 21 grader varm urt 1030, målt igen 5 døgn efter 1030. Det svarer til en udgæring på ca. 55 %.

Det er ikke første gang jeg oplever disse gær fra MG opføre sig mærkeligt.
Gider dem ikke mere.
Øl= en masse i en energisk fart
Omregnet
En masse øl i en fart= energi
Brugeravatar
Broder Jacob
 
Indlæg: 485
Tilmeldt: 4. okt 2013, 18:33
Geografisk sted: Holbækvej 173, 4440 Mørkøv

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf peos » 21. feb 2016, 10:39

Jeg har et bryg med M03 Newcastle Dark Ale i gang. På 10 dage har den kun bevæget sig fra 1054 til 1020. Jeg håber, at den kommer længere ned.
peos
 
Indlæg: 647
Tilmeldt: 1. dec 2011, 22:09

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Truntebryg » 21. feb 2016, 11:07

Jeg skal lige være med her ... Nottingham gær er da en Danstar gær ???
Truntebryg
 
Indlæg: 5319
Tilmeldt: 15. nov 2008, 09:30

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Nimbus39 » 21. feb 2016, 11:08

Truntebryg skrev:Jeg skal lige være med her ... Nottingham gær er da en Danstar gær ???


Ja, det vil jeg da også mene ;-)
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Brugeravatar
Nimbus39
 
Indlæg: 3393
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Broder Jacob » 21. feb 2016, 15:42

Sorry guys
Det er denne:
Mangrove Jack's Newcastle Dark Ale
Øl= en masse i en energisk fart
Omregnet
En masse øl i en fart= energi
Brugeravatar
Broder Jacob
 
Indlæg: 485
Tilmeldt: 4. okt 2013, 18:33
Geografisk sted: Holbækvej 173, 4440 Mørkøv

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Nimbus39 » 21. feb 2016, 22:28

Den lavede jeg en imp. stout med der blev ganske god, gærede fra 1.103 til 1.034, og gav en dejlig kraftig øl med god fylde på 9,8%
Så jeg vil tro gæren kan holde til knap 10% for sidste gang jeg lavede den (næsten) samme opskrift med en MG British Ale ramte den 11,5%
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Brugeravatar
Nimbus39
 
Indlæg: 3393
Tilmeldt: 27. jun 2010, 09:52
Geografisk sted: Greve (Mosede Strand)

Re: Mangrove Jack's tørgær??

Indlægaf Broder Jacob » 23. feb 2016, 19:12

Jeg har lige målt på øllet igen gæret fra 1067 til 1027
jeg har sgu ikke fidus til deres produkter.
Nå, der må tilføres noget andet som kan "spise op"
Øl= en masse i en energisk fart
Omregnet
En masse øl i en fart= energi
Brugeravatar
Broder Jacob
 
Indlæg: 485
Tilmeldt: 4. okt 2013, 18:33
Geografisk sted: Holbækvej 173, 4440 Mørkøv

ForegåendeNæste

Tilbage til Generelt om brygning

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 13 gæster