Falsk bund og recirkulationsundren
Falsk bund og recirkulationsundren
Jeg oplever jævnligt at bunden under den falske bund bliver tørlagt ved recirkulation under mæskningen, specielt når jeg tilfører varme for at hæve temperaturen.
Nogle gange kan det endda boble kraftigt op gennem mæsken.
Der er ikke fordi den falske bund stopper til, men et andet fysisk fænomen, som nogen af jer måske kan forklare mig.....(?)
Nogle gange kan det endda boble kraftigt op gennem mæsken.
Der er ikke fordi den falske bund stopper til, men et andet fysisk fænomen, som nogen af jer måske kan forklare mig.....(?)
HumlepraXis - håndbryg i praksis - http://www.humlepraxis.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Falsk bund og recirkulationsovervejelser
Ifølge en bog jeg lige nu læser om BW skyldes det flere ting.
Den primære grund er for høj recirkulations hastighed der får malten til at falde sammen, en anden grund kan være for høj væskestand over malten der øger trykket på malten og får den til at falde sammen.
Man kan afhjælpe det noget ved at pumpe den anden vej og på den måde løsne malten igen, har man ikke urt man kan pumpe 'modsat' kan man bruge varmt vand, men det fortynder selvfølgelig urten.
Boblerne du oplever er damp, da der opstår undertryk under bunden falder væskens damppunkt og dermed koger urten ved en meget lavere temperatur. Dette fænomen kan faktisk også observeres når der er lavtryk i luften koger urten ved lavere temperatur end når der er højtryk :-)
Den primære grund er for høj recirkulations hastighed der får malten til at falde sammen, en anden grund kan være for høj væskestand over malten der øger trykket på malten og får den til at falde sammen.
Man kan afhjælpe det noget ved at pumpe den anden vej og på den måde løsne malten igen, har man ikke urt man kan pumpe 'modsat' kan man bruge varmt vand, men det fortynder selvfølgelig urten.
Boblerne du oplever er damp, da der opstår undertryk under bunden falder væskens damppunkt og dermed koger urten ved en meget lavere temperatur. Dette fænomen kan faktisk også observeres når der er lavtryk i luften koger urten ved lavere temperatur end når der er højtryk :-)
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Og så lidt omkring mine forholdsregler omkring det samme. Efter at jeg er begyndt at anvende dem, har jeg ikke haft problemer.
Ved recirkulation er det rigeligt at pumpe med en hastighed på én liter i minuttet, helt ned til en halv liter er fint. Husk på, at det kun drejer sig om at flytte varmere, opvarmet urt fra bunden ovenpå, så temperaturen bliver ensartet i hele mæsken.
Når temperaturen skal hæves, så gør det langsomt, og kun med lavt blus på varmelegemet (uanset om det er gas eller el). Recirkulationen skal kunne nå et flytte urten op på første sal, før urten i kælderen begynder at koge. Og varmes der kraftigere, vil enzymerne også dø.
Også hér drejer det sig om tålmodighed, og ikke at haste tingene igennem.
Ved recirkulation er det rigeligt at pumpe med en hastighed på én liter i minuttet, helt ned til en halv liter er fint. Husk på, at det kun drejer sig om at flytte varmere, opvarmet urt fra bunden ovenpå, så temperaturen bliver ensartet i hele mæsken.
Når temperaturen skal hæves, så gør det langsomt, og kun med lavt blus på varmelegemet (uanset om det er gas eller el). Recirkulationen skal kunne nå et flytte urten op på første sal, før urten i kælderen begynder at koge. Og varmes der kraftigere, vil enzymerne også dø.
Også hér drejer det sig om tålmodighed, og ikke at haste tingene igennem.
Hilsen Erik Borg
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Mange tak for jeres fine svar. I er ret kloge :-)
HumlepraXis - håndbryg i praksis - http://www.humlepraxis.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Ja, jeg tilslutter mig takken!
Har haft samme problem, men løste det med en ventil på udgangen af min pumpe (efter råd fra Kent "Hjemmebryggeren").
Men nu har jeg en mere uddybende forklaring på fænomenet :-)
Sent from my iPhone using Tapatalk
Har haft samme problem, men løste det med en ventil på udgangen af min pumpe (efter råd fra Kent "Hjemmebryggeren").
Men nu har jeg en mere uddybende forklaring på fænomenet :-)
Sent from my iPhone using Tapatalk
Udstyr:
2 x Nimbus 29 el-gryder
2 x modstrøms køler
2 x cirkulations pumper
2 x Nimbus 29 el-gryder
2 x modstrøms køler
2 x cirkulations pumper
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Jo mere fuld man bliver, jo klogere :-) sorry kunne ikke lade være :-)
Mvh.
Jens
Øl og sol er livet....
http://www.fribryg.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.dk/fribryg" onclick="window.open(this.href);return false;
Jens
Øl og sol er livet....
http://www.fribryg.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.dk/fribryg" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Ja sådan har jeg det også, og pigerne elsker det ;-)admin skrev:Jo mere fuld man bliver, jo klogere :-) sorry kunne ikke lade være :-)
HumlepraXis - håndbryg i praksis - http://www.humlepraxis.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/humlepraxis?ref=hl" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
På det tidspunkt jeg skrev det indlæg (20.37) kan jeg kun have været på mit tredie glas doppelbock á 0,5L, så jeg tror ikke jeg var fuld :-)admin skrev:Jo mere fuld man bliver, jo klogere :-) sorry kunne ikke lade være :-)
(Har lige været på ferie på Læsø, MED fadølsanlægget - og konen...)
Senest rettet af Nimbus39 12. apr 2015, 21:55, rettet i alt 1 gang.
Buy a man a beer and he wastes an hour. Teach a man to brew and he wastes a lifetime.
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
http://bryggeri.landly.dk
http://www.facebook.com/bryggerilandly
http://beersmithrecipes.com/listrecipes/2810/nimbus39
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Det er sørme rart med et forum med mennesker der har det ligesom mig :-)
Sent from my iPhone using Tapatalk
Sent from my iPhone using Tapatalk
--------------------------
Mvh/Jon
8600 Silkeborg
Mvh/Jon
8600 Silkeborg
-
- Indlæg: 69
- Tilmeldt: 16. jul 2014, 20:40
- Geografisk sted: Haderslev
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Hej MichalMichal skrev:Ja, jeg tilslutter mig takken!
Har haft samme problem, men løste det med en ventil på udgangen af min pumpe (efter råd fra Kent "Hjemmebryggeren").
Men nu har jeg en mere uddybende forklaring på fænomenet :-)
Sent from my iPhone using Tapatalk
Vil du fortælle... Hvilken ventil, hvor sidder den, og hvad gør den?
Øl er grund til meget, og derfor er øl et grundstof. (Rune T. Kidde)
-------------------
Mvh. Erling
-------------------
Mvh. Erling
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
https://byo.com/stories/issue/item/3167 ... ebrew-pump" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Hmm, ja ventilen er ikke med som en løsdel på hans hjemmeside. Men i sættet her:
http://www.hjemmebryggeren.dk/varegrupp ... ng-62.html er det den blå/hvide stump. Hvis du vil bestille een, kan jeg anbefale at ringe til Kent og aftale med ham hvordan I "udveksler" en vare med sådan een. Jeg kan ikke huske hvad det var jeg bestilte, men skrev i kommentar feltet at det iflg. aftale skulle byttes til en ventil (jeg mener det var 100,-)
Den sidder lige efter min pumpe, så pumpen altid er fyldt og det kun er flowet på udgangen der reguleres. Pumpen kører selvfølgelig videre på fuld knald (eller 19/24 knald, det er en 24V pumpe med en 19V Laptop forsyning), jeg kunne forestille mig at det var bedre med en regulering af spændingen så det er pumpen der kører langsommere.
På tegningen i Linket fra veirum er det den ventil der hedder "Throttle".
Men det fungere upåklageligt og jeg indstiller flowet så jeg lige akkurat ikke har vandspejl (eller i hvert fald meget lidt) og har ikke oplevet problemer siden.
http://www.hjemmebryggeren.dk/varegrupp ... ng-62.html er det den blå/hvide stump. Hvis du vil bestille een, kan jeg anbefale at ringe til Kent og aftale med ham hvordan I "udveksler" en vare med sådan een. Jeg kan ikke huske hvad det var jeg bestilte, men skrev i kommentar feltet at det iflg. aftale skulle byttes til en ventil (jeg mener det var 100,-)
Den sidder lige efter min pumpe, så pumpen altid er fyldt og det kun er flowet på udgangen der reguleres. Pumpen kører selvfølgelig videre på fuld knald (eller 19/24 knald, det er en 24V pumpe med en 19V Laptop forsyning), jeg kunne forestille mig at det var bedre med en regulering af spændingen så det er pumpen der kører langsommere.
På tegningen i Linket fra veirum er det den ventil der hedder "Throttle".
Men det fungere upåklageligt og jeg indstiller flowet så jeg lige akkurat ikke har vandspejl (eller i hvert fald meget lidt) og har ikke oplevet problemer siden.
Udstyr:
2 x Nimbus 29 el-gryder
2 x modstrøms køler
2 x cirkulations pumper
2 x Nimbus 29 el-gryder
2 x modstrøms køler
2 x cirkulations pumper
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Ligner umiddelbart en John Guest Ball Valve... de kan købes alle mulige stederMichal skrev:Hmm, ja ventilen er ikke med som en løsdel på hans hjemmeside. Men i sættet her:
http://www.hjemmebryggeren.dk/varegrupp ... ng-62.html er det den blå/hvide stump. Hvis du vil bestille een, kan jeg anbefale at ringe til Kent og aftale med ham hvordan I "udveksler" en vare med sådan een. Jeg kan ikke huske hvad det var jeg bestilte, men skrev i kommentar feltet at det iflg. aftale skulle byttes til en ventil (jeg mener det var 100,-)
Den sidder lige efter min pumpe, så pumpen altid er fyldt og det kun er flowet på udgangen der reguleres. Pumpen kører selvfølgelig videre på fuld knald (eller 19/24 knald, det er en 24V pumpe med en 19V Laptop forsyning), jeg kunne forestille mig at det var bedre med en regulering af spændingen så det er pumpen der kører langsommere.
På tegningen i Linket fra veirum er det den ventil der hedder "Throttle".
Men det fungere upåklageligt og jeg indstiller flowet så jeg lige akkurat ikke har vandspejl (eller i hvert fald meget lidt) og har ikke oplevet problemer siden.
Rene "Den Glade Brygger" Sørensen
- Mikro Jensen
- Indlæg: 115
- Tilmeldt: 28. mar 2014, 18:45
- Geografisk sted: 8732 Hovedgård
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Mhv. Torben
Udstyr:
1 x Brewster 29l elgryde m. indsatssi
1 x Modstrømskøler
1 x Solar cirkulationspumpe
1 x Øllevator
Udstyr:
1 x Brewster 29l elgryde m. indsatssi
1 x Modstrømskøler
1 x Solar cirkulationspumpe
1 x Øllevator
Re: Falsk bund og recirkulationsundren
Jo, det er lige netop sådan een.
Udstyr:
2 x Nimbus 29 el-gryder
2 x modstrøms køler
2 x cirkulations pumper
2 x Nimbus 29 el-gryder
2 x modstrøms køler
2 x cirkulations pumper