en smagsoplevelse.

Kombinering af mad og øl og omvendt.

en smagsoplevelse.

Indlægaf Tryfuss » 13. aug 2011, 07:15

I går prøvede jeg for første gang at smage svaneke brykhus "Session" - HOLD DA OP for et humle monster - den var faktisk så bitter, at jeg ikke havde lyst til at drikke den, men efter 1 minuts tid hvor hele munden var blevet skarp af humlen får man alligevel lyst til en tår mere, og må erkende at den på trods af, ja måske endda på grund af den ekstreme bitter humle er en super spændende øl. - er der nogen der har et bud på hvad man kan servere til så humlet en øl - og evt en ide til hvordan man laver en klon?
Rene "Den Glade Brygger" Sørensen
Brugeravatar
Tryfuss
 
Indlæg: 989
Tilmeldt: 8. jan 2011, 12:22
Geografisk sted: 9870 Sindal

Re: en smagsoplevelse.

Indlægaf søreno » 13. aug 2011, 09:54

Jeg har ikke et bud på en egentlig klon, men i Klaus Rydahls bog Ølbrygning for begyndere er der en meget humlet pilsneropskrift. Jeg har brygget den engang og den blev rigtigt god.

Jeg havde bogen fra biblioteket, så jeg har ikke opskriften, men du kan nok finde den på biblioteket.

VH
Søren
søreno
 
Indlæg: 1678
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Re: en smagsoplevelse.

Indlægaf Haslund » 13. aug 2011, 09:59

Det minder mig om første gang jeg smagte Brøckhuose IPA, der skete en voldsom udvikling i munden, det endte med stor nydelse men sådan var starten ikke.
Højt Skum
Ulrik Haslund
Håndbryg, en hobby du kan dele med dine venner!
http://www.skurbryggeriet.dk
Medlem af Hillerød bryglaug
https://www.facebook.com/#!/groups/33442361966/
Brugeravatar
Haslund
 
Indlæg: 323
Images: 0
Tilmeldt: 16. mar 2007, 07:02
Geografisk sted: 3400 Hillerød

Re: en smagsoplevelse.

Indlægaf mas » 15. aug 2011, 15:35

Hej,

Jeg syntes blå ost passer rigtigt godt til kraftigt humlet øl. Ellers er nødder den perfekte ledsager til det meste øl!

Mvh

Thomas
mas
 
Indlæg: 1165
Tilmeldt: 19. mar 2006, 20:34
Geografisk sted: 2640, Hedehusene


Tilbage til Mad og øl & øl i mad

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 1 gæst