The real beer geeks brunch ?

Kombinering af mad og øl og omvendt.

The real beer geeks brunch ?

Indlægaf brian.pedersen » 4. jun 2012, 17:54

Glem alt om Mikkeller, denne tråd handler om den ægte vare :)

Jeg planlægger en brunch til et par meget ølglade venner, og efterlyser i denne sammenhæng inspiration.

Indtil videre forestiller jeg mig noget i stil med:

  • Guinness pandekager med Young's Double Chocolate Sirup
  • Irsk cheddar med porter + groft hjemmebagt Schwarzbier brød (baseret på malten fra et bryg)
  • Det obligatoriske stykke frugt (?)
  • Espresso i rå mængder
  • Cascade Kryddersnaps

Gode ideer ønskes ...

p.s. Det er altså en overraskelse, så hvis du er en af gæsterne, bedes du venligst glemme at have læst dette indlæg.
brian.pedersen
 
Indlæg: 71
Tilmeldt: 10. aug 2011, 11:51
Geografisk sted: Helgenæs

Sv: The real beer geeks brunch ?

Indlægaf Fætterbryg » 4. jun 2012, 18:04

Min invitation er da vist gået tabt i posten!.....
Tænker på om man kunne indkoge en kriek til en sirup og servere den til noget græsk yoghurt...eller bliver det for tøset ?
Fætterbryg
 
Indlæg: 15
Tilmeldt: 5. apr 2011, 07:38

Re: The real beer geeks brunch ?

Indlægaf Humlejægeren » 4. jun 2012, 18:38

Ja min er også væk..
Brew Strong
Jorkim aka Nikolaj
Humlejægeren
Co-Admin
 
Indlæg: 1865
Tilmeldt: 7. jan 2011, 19:50
Geografisk sted: Horsens (Brædstrup)

Re: The real beer geeks brunch ?

Indlægaf brian.pedersen » 4. jun 2012, 18:42

Bare rolig, den kommer nok :)

Ideen med reduceret kriek og græsk yoghurt er rigtig god, bare ikke til det aktuelle selskab.
Jeg er også meget i tvivl om førnævnte frugtstykke, det skal nok nærmere erstattes af bacon og baked beans :)
brian.pedersen
 
Indlæg: 71
Tilmeldt: 10. aug 2011, 11:51
Geografisk sted: Helgenæs

Re: The real beer geeks brunch ?

Indlægaf søreno » 4. jun 2012, 21:46

brian.pedersen skrev:Jeg er også meget i tvivl om førnævnte frugtstykke, det skal nok nærmere erstattes af bacon og baked beans :)


Nu skal du jo huske, at bacon er en grøntsag, så det går fint med det;-)
søreno
 
Indlæg: 1687
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Re: The real beer geeks brunch ?

Indlægaf mas » 5. jun 2012, 03:50

Hej,

Jeg ville servere jordbær med sirup af Chokolade stout.

Jeg ville selvfølge også servere bacon - tykke skiver tørsaltet kun let stegt. Hertil en løgkompot kogt ind med Kriek eller en hindbær lambic.

Græsk youhurt med malt-müslie. Rist havregryn mm. i maltekstrakt og tilsæt en lille håndfuld hele cara malt. Fx cara wheat eller cara red.

Mvh

Thomas
mas
 
Indlæg: 1165
Tilmeldt: 19. mar 2006, 20:34
Geografisk sted: 2640, Hedehusene

Re: The real beer geeks brunch ?

Indlægaf Tiedt » 5. jun 2012, 07:32

mas skrev:Hej,

Jeg ville servere jordbær med sirup af Chokolade stout.
....

Mvh

Thomas


Måske en chokolade sovs med stout, til at dyppe jordbærene i??
Vh. Christian Tiedt
_________________________________________________________
"Skål"
Venner af Tiedt's bryghus på Facebook:
http://www.facebook.com/groups/129935990417579/
Brugeravatar
Tiedt
 
Indlæg: 651
Images: 0
Tilmeldt: 14. jun 2009, 21:37
Geografisk sted: Roskilde


Tilbage til Mad og øl & øl i mad

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen tilmeldte og 2 gæster