Fandt lige denne: http://www.meyersmadhus.dk/da/opskrifte ... ecipeid=54" onclick="window.open(this.href);return false;
Må da prøves i ismaskinen :-)
Brown ale is
Brown ale is
Venlig "Pilsen"
Jan Riis Sørensen
http://bryghuset-riis.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;
facebook.com/riisbryg
Twitter: @bryghusetRiis
Jan Riis Sørensen
http://bryghuset-riis.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;
facebook.com/riisbryg
Twitter: @bryghusetRiis
Re: Brown ale is
Ser spændende ud også kan den også laves i snyde version, hvis man ikke lige har en ismaskine.
Bo
Bo
.
Der er altid en måde, hvorpå tingene kan gøres bedre... - Gør det !
Thomas Edison
.
Der er altid en måde, hvorpå tingene kan gøres bedre... - Gør det !
Thomas Edison
.
-
- Indlæg: 57
- Tilmeldt: 27. sep 2013, 07:06
- Geografisk sted: Halsnæs
Re: Brown ale is
Som jeg læser opskriften kan man bare røre siruppen i en liter vaniljeis
Det skal få helt klart prøves
Hilsen
Martin
Det skal få helt klart prøves
Hilsen
Martin
Hilsen
Martin
Tryghed er at ha' en øloplukker tøjret til sin gyngestol
Citat Benny Andersen
Martin
Tryghed er at ha' en øloplukker tøjret til sin gyngestol
Citat Benny Andersen
Re: Brown ale is
Jeg lavede den her i påsken med en god stout, som ikke blev kogt ind, og med hakket, mørk chokolade i. Det kan varmt anbefales :-)janriis skrev:Fandt lige denne: http://www.meyersmadhus.dk/da/opskrifte ... ecipeid=54" onclick="window.open(this.href);return false;
Må da prøves i ismaskinen :-)
Re: Brown ale is
Du må da godt smide en opskrift :-)
Venlig "Pilsen"
Jan Riis Sørensen
http://bryghuset-riis.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;
facebook.com/riisbryg
Twitter: @bryghusetRiis
Jan Riis Sørensen
http://bryghuset-riis.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;
facebook.com/riisbryg
Twitter: @bryghusetRiis
Re: Brown ale is
Kode: Vælg alt
[code]
Jeg synes ikke lige at kunne finde opskriften eller i det hele taget meyersmadhus.dk, men jeg fandt dette
http://www.madabc.dk/0/%C3%B8l-is---brown-ale-is" onclick="window.open(this.href);return false;
Har dog ikke prøvet den endnu selv...
Re: Brown ale is
Jeg har med ret stort held lavet nedenstående.
Kog en Imperial Coffee Vanilla Porter fra Ugly Duck ind til knap en dl og køl ned.
Pisk 3dl fløde let og bland med en dåse kondenseret mælk. Kør det sammen med siruppen i en ismaskine i 45-60 minutter.
Øllets kan, hvis man af uforklarlige årsager skulle ønske det, udskiftes med smeltet chokolade eller espresso.
Kog en Imperial Coffee Vanilla Porter fra Ugly Duck ind til knap en dl og køl ned.
Pisk 3dl fløde let og bland med en dåse kondenseret mælk. Kør det sammen med siruppen i en ismaskine i 45-60 minutter.
Øllets kan, hvis man af uforklarlige årsager skulle ønske det, udskiftes med smeltet chokolade eller espresso.
Re: Brown ale is
Da jeg arbejde som kok på et hotel, lavede vi alt isen selv, almindelig is og islagkager m.m.
Der brugte vi en grund påskrift, hvor past. æggeblommer blev pisket tykt op luftigt sammen med flormelis, jo længere det piskes jo bedre. Dette vendes forsigtigt i stift pisket flødeskum. Forsigtigt, da man ikke vil piske luften ud af det der skal ende med og blive til is. Så var det bare på frost, og så havde man is. Grund opskriften kan tilsættes forskellige former for indkogte sirupper m.m. Man skal bare huske, inden man fryser det ned, at det gerne må smage af lidt for meget, da noget af smagen den forsvinder ved frysningen.
Skal selv bruge den grundopskrift, til og eksperimentere med ølsirupper m.m. herunder porter, stout, barleywine samt belgisk quad :)
Der brugte vi en grund påskrift, hvor past. æggeblommer blev pisket tykt op luftigt sammen med flormelis, jo længere det piskes jo bedre. Dette vendes forsigtigt i stift pisket flødeskum. Forsigtigt, da man ikke vil piske luften ud af det der skal ende med og blive til is. Så var det bare på frost, og så havde man is. Grund opskriften kan tilsættes forskellige former for indkogte sirupper m.m. Man skal bare huske, inden man fryser det ned, at det gerne må smage af lidt for meget, da noget af smagen den forsvinder ved frysningen.
Skal selv bruge den grundopskrift, til og eksperimentere med ølsirupper m.m. herunder porter, stout, barleywine samt belgisk quad :)
Hellhound.dk
Re: Brown ale is
Jeg har et par gange lavet is på chokolade stout, med udgangspunkt i Meyers opskrift. Jeg laver min uden ismaskine.
Jeg har en gang prøvet at dokumentere opskriften her https://frabunden.dk/hjemmelavet-is-paa ... ade-stout/
Jeg har en gang prøvet at dokumentere opskriften her https://frabunden.dk/hjemmelavet-is-paa ... ade-stout/