Min gæring vil ikke starte

Besvar
Sillesfar
Indlæg: 29
Tilmeldt: 16. dec 2014, 19:25

Min gæring vil ikke starte

Indlæg af Sillesfar »

Hej med jer

Jeg satte 2 undergærede øl til gæring i går men de er ikke rigtig startet endnu

Hvad gør i starter i dem ved stue temp og sænker temp når gæren er i gang

H/ ham den mega utålmodige
Dalmoseosebryg
Indlæg: 1167
Tilmeldt: 16. nov 2015, 20:44
Geografisk sted: Højelse 4623

Re: Min gæring vil ikke starte

Indlæg af Dalmoseosebryg »

Jeg starter dem i fermenteringsskabet, det tager tid men det sker, så mon ikke du skal slå koldt vand i blodet og så måske lige tjekke for utætheder i mellemtiden
Sillesfar
Indlæg: 29
Tilmeldt: 16. dec 2014, 19:25

Re: Min gæring vil ikke starte

Indlæg af Sillesfar »

Der gør jeg :)

Endnu engang imponeret over hurtig respons

Takker :)
JAFU
Indlæg: 200
Tilmeldt: 21. jul 2017, 11:13
Geografisk sted: Falster

Re: Min gæring vil ikke starte

Indlæg af JAFU »

For en god måneds tid siden startede jeg også en undergæret øl.
Jeg tilsatte først gæren, da temperaturen var på 17-18 grader og stillede straks derefter brygget ved 13 grader.
Der gik 37 timer inden det første bløb, og i den periode var jeg noget rastløs og tjekkede også for utætheder flere gange :-)
Alt gik dog som det skulle ... så mon ikke dit bryg kommer i gang inden længe.

Mvh Jakob
Brugeravatar
Borg
Indlæg: 4741
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Min gæring vil ikke starte

Indlæg af Borg »

Alt fordobles ved en lager i forhold til en ale.
Der skal bruges dobbelt så meget gær, den skal gære dobbelt så længe, og kræver dobbelt så stor tålmodighed.
Jeg har normalt mine lagers til at gære ved 10 grader, og køler urten ned til 9 grader. Tilsætter en frisk, rehydreret tørgær i rigelige mængder, og lader gæringen hæve temperaturen. Der kan godt gå to døgn eller mere, før der kan registreres aktivitet.
Den får så lov til at stå uberørt i tre og gerne fire uger. Måske hæver jeg temperaturen til 18 grader i den fjerde uge, for at få det sidste med.
Derefter coldcrash i en uge, og så på fustage.
Hilsen Erik Borg
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
Besvar

Tilbage til "Generelt om brygning"