Gær Opformering fra Hjemmebryg Flaske!

Besvar
kbaggen
Indlæg: 448
Tilmeldt: 9. nov 2007, 21:09

Gær Opformering fra Hjemmebryg Flaske!

Indlæg af kbaggen »

Hej,
bare en lille historie!

Jeg havde ikke fået gemt "1332 Northwest Ale" gær fra nogle bryg siden og tænkte jeg skulle forsøge at opformere fra en ældre hjemmebryg flaske (4-5 måneder gammel, flasket 10 december)!

Lavede en meget tynd urt (i dette tilfælde den sidste "running" fra sprage af et tidligere bryg), drak flasken, og lod den sidste smule øl blive i flasken og hældte så dette i den tynde urt. Lod stå nogle dage, derefter i køleskab efter aktivitet var ophørt. Da så selve bryg dagen kom lavede jeg en "vitality" starter 24 time inden (denne skummede og "blobbede" fint), tilsatte starteren til selve brygget og en 8 timer senere sås en fin "skum-opblomstering" og klare tegn på gæringen var igang!

Så hvad er jeres erfaringer med dette?
Er en flaske med god gær rest den idealle opbevarings form eller?
KBN

http://www.iblopper.bubble-logger.com" onclick="window.open(this.href);return false;
"iBLOPPER – iot Fermentation Logger! An activity and fermentation logger´s to attach to your airlock. Build your self. Free to use"
inzide
Indlæg: 73
Tilmeldt: 18. feb 2016, 13:10

Re: Gær Opformering fra Hjemmebryg Flaske!

Indlæg af inzide »

Det lyder da genialt mht. holdbarhed, infektionsrisiko og sådan noget. Men der er selvfølgelig også lidt mere arbejde forbundet med det i forhold til at tage en gærkage 1:1 i eksempelvis en desinficeret colaflaske ...
Brugeravatar
Borg
Indlæg: 4741
Tilmeldt: 28. dec 2009, 17:46
Geografisk sted: Herning

Re: Gær Opformering fra Hjemmebryg Flaske!

Indlæg af Borg »

inzide skrev:Det lyder da genialt mht. holdbarhed, infektionsrisiko og sådan noget. Men der er selvfølgelig også lidt mere arbejde forbundet med det i forhold til at tage en gærkage 1:1 i eksempelvis en desinficeret colaflaske ...
Ølgær kan da slet ikke tåle at komme i en colaflaske. Den risikerer at blive inficeret ;-))
Hilsen Erik Borg
http://www.borgsbryghus.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.com/BorgsBryghus/" onclick="window.open(this.href);return false;
Dalmoseosebryg
Indlæg: 1167
Tilmeldt: 16. nov 2015, 20:44
Geografisk sted: Højelse 4623

Re: Gær Opformering fra Hjemmebryg Flaske!

Indlæg af Dalmoseosebryg »

Borg skrev:
inzide skrev:Det lyder da genialt mht. holdbarhed, infektionsrisiko og sådan noget. Men der er selvfølgelig også lidt mere arbejde forbundet med det i forhold til at tage en gærkage 1:1 i eksempelvis en desinficeret colaflaske ...
Ølgær kan da slet ikke tåle at komme i en colaflaske. Den risikerer at blive inficeret ;-))
Ja cola har absolut intet at gøre i nærheden af øl, så hellere rødbedeglas
Besvar

Tilbage til "Generelt om brygning"