Rehydrering
Rehydrering
Spændende blogindlæg. Man skal lige læse forbi alle lovprisningerne af tørgær før man kommer til pointen. Fermentis mener tilsyneladende ikke at rehydrering er nødvendigt.
https://fermentis.com/news-from-ferment ... -pitching/" onclick="window.open(this.href);return false;
Da lallemand holdt oplæg for øldommerforeningen for et års tid siden, mener jeg at huske, at deres gæringeniør var overrasket over at høre, at rehydrering er så udbredt blandt håndbryggere.
Jeg bruger sjældent tørgær, så jeg har ikke en fornemmelse af, om jeg kan mærke forskel. Jeg plejer at rehydrere, men det kan da smutte engang imellem.
Vh Søren
Sendt fra min ONEPLUS A3003 med Tapatalk
https://fermentis.com/news-from-ferment ... -pitching/" onclick="window.open(this.href);return false;
Da lallemand holdt oplæg for øldommerforeningen for et års tid siden, mener jeg at huske, at deres gæringeniør var overrasket over at høre, at rehydrering er så udbredt blandt håndbryggere.
Jeg bruger sjældent tørgær, så jeg har ikke en fornemmelse af, om jeg kan mærke forskel. Jeg plejer at rehydrere, men det kan da smutte engang imellem.
Vh Søren
Sendt fra min ONEPLUS A3003 med Tapatalk
Re: Rehydrering
Passer meget godt med David Heath's video fra maj i år.
https://www.youtube.com/watch?v=JInakA5L864
Den der med en 1/3 urt, gær, så resterende urt havde jeg ikke hørt før.
Som så meget andet i vores vidunderlige hobby, går tro/overtro/rygter/og gammel vane hånd i hånd. Må indrømme at jeg nok er en i blandt dem der forsætter med rehydrering i vand i nogen tid endnu.
https://www.youtube.com/watch?v=JInakA5L864
Den der med en 1/3 urt, gær, så resterende urt havde jeg ikke hørt før.
Som så meget andet i vores vidunderlige hobby, går tro/overtro/rygter/og gammel vane hånd i hånd. Må indrømme at jeg nok er en i blandt dem der forsætter med rehydrering i vand i nogen tid endnu.
Re: Rehydrering
Interessant. Tak fordi du delte.
- KimJohansen
- Indlæg: 585
- Tilmeldt: 9. jan 2014, 11:04
- Geografisk sted: Frederiksberg
- Kontakt:
Re: Rehydrering
Det har firmaet selv meldt ud de seneste år og når jeg refereret til det, sammenholdt med egne erfaringer, er der blevet ladet hånt om det og skrevet om 50% døde celler. Jeg fortsætter gladeligt med direct pitching :-)
Senest rettet af KimJohansen 14. jun 2018, 12:48, rettet i alt 1 gang.
KJ Brewing Company
https://www.facebook.com/KJBrewingCompany
https://www.facebook.com/KJBrewingCompany
Re: Rehydrering
Kim hvornår pitscher du så gæren i f.eks en lager/pilsner.???
- KimJohansen
- Indlæg: 585
- Tilmeldt: 9. jan 2014, 11:04
- Geografisk sted: Frederiksberg
- Kontakt:
Re: Rehydrering
Jeg plejer at piske godt med ilt ind i urten, når den er kommet på gærtank.
Derefter fordeler jeg gæren jævnt ovenpå det lag skum der dannes.
Efter 10 min. bliver tanken rystet godt igennem igen og så får den lov til at stå.
Jeg har aldrig oplevet problemer med tørgær, selv ikke med high-gravity øl.
Derefter fordeler jeg gæren jævnt ovenpå det lag skum der dannes.
Efter 10 min. bliver tanken rystet godt igennem igen og så får den lov til at stå.
Jeg har aldrig oplevet problemer med tørgær, selv ikke med high-gravity øl.
Re: Rehydrering
Jeg stikker den bare så lille en dråbe olivenolie som muligt og sprinkler derefter tørgær direkte i. Har aldrig rehydreret eller iltet andet end den smule der sker, når jeg tapper fra gryde til spand, gennem en stænksi, som jeg bruger for at filtrere proteiner (efter hurtig chillernedkøling) og humlepellets fra. Der er voldsom fest i spanden dagen efter.
Re: Rehydrering
Interesant......Takker!
KBN
http://www.iblopper.bubble-logger.com" onclick="window.open(this.href);return false;
"iBLOPPER – iot Fermentation Logger! An activity and fermentation logger´s to attach to your airlock. Build your self. Free to use"
http://www.iblopper.bubble-logger.com" onclick="window.open(this.href);return false;
"iBLOPPER – iot Fermentation Logger! An activity and fermentation logger´s to attach to your airlock. Build your self. Free to use"
-
- Indlæg: 53
- Tilmeldt: 15. dec 2017, 12:02
Re: Rehydrering
Olivenolie? I urten? Hvorfor?Knet skrev:Jeg stikker den bare så lille en dråbe olivenolie som muligt og sprinkler derefter tørgær direkte i.
Re: Rehydrering
Prøve og læse det herChristianDP skrev:Olivenolie? I urten? Hvorfor?Knet skrev:Jeg stikker den bare så lille en dråbe olivenolie som muligt og sprinkler derefter tørgær direkte i.
http://www.haandbrygforum.dk/viewtopic. ... 8e#p111390" onclick="window.open(this.href);return false;
/Thomas