Gærtype

[kristian]

Hvis man ikke har mulighed for at gære koldt, er der så en gærtype man alligevel kan bruge. Kristian

[mhn]

En California Common giver vel noget hen ad en Lager gær?

[peos]

Lav en Kölsch på en Kölschgær.

[Freund]

Hej Kristian

Du kan tænke belgisk, fx WLP570 Belgian Golden Ale, den kan godt lide det varmt.

Hilsen
Freund

[fjorgensen]

Fermentis S-33, S-04 og US-05 er fremragende gærtyper. De gæres ved ca 20 grader og laver en dejlig øl uden alt for mange estere. (hvis det er det man vil undgå)

[JAFU]

MJ M54 Californian Lager klarer også 20 grader uden selv at afsætte meget smag

[Borg]

Hvis man ikke har mulighed for at gære koldt, er der så en gærtype man alligevel kan bruge. Kristian

Set er godt nok et svære spørgsmål at svare præcist på.
For:
Hvilken øltype vil du gerne brygge?
Hvilken temperatur kan du gære ved?

Alle ale-gær har det fint ved 20 grader, og det er jo ikke koldt.

[Thor]

Som jeg forstår dit spørgsmål,så vil du gerne brygge undergæret øl,men kan ikke p.gr.a temperaturen.
Hvis det forholder sig sådan vil jeg som JAFU foreslå en MJ 54 som er en undergær der kan gære ved 20 gr.
Har brugt den to gange med fint resultat.

[Borg]

Som jeg forstår dit spørgsmål,så vil du gerne brygge undergæret øl,men kan ikke p.gr.a temperaturen.
Hvis det forholder sig sådan vil jeg som JAFU foreslå en MJ 54 som er en undergær der kan gære ved 20 gr.
Har brugt den to gange med fint resultat.

Det kan man sagtens.
Men forvent ikke, at den smager som samme øl gæret ved 10 grader.

[BSL]

Hvis du lader en lagergær/ undergær gære ved stuetemperatur får du en såkaldt steam beer. Det kan blive en udemærket øl.

Sendt fra min SM-A320FL med Tapatalk

[JAFU]

Nåh - det er det, steambeer dækker over.
Jeg har nogle gange studset over, hvad det var, men aldrig fået det undersøgt. Dejligt at blive klogere :-)


Sent from my iPhone using Tapatalk

[Borg]

Nåh - det er det, steambeer dækker over.
Jeg har nogle gange studset over, hvad det var, men aldrig fået det undersøgt. Dejligt at blive klogere :-)


Sent from my iPhone using Tapatalk

Ja, netop, men den kaldes heller ikke for en Lager.
Og kan smagsmæssigt slet ikke sammenlignes.

[DennisMAX]

Du kan sagtens gære de "kolde" gær ved højere temperatur og det skal nok blive til øl , men nok ikke den øl du forventer ;-)