Mere aroma...?

[PeterH]

Et hurtigt spørgsmål, hvis nogle af Jer erfarne bryggere kan hjælpe....

..min bryggemakker har en stout stående i gang med 2. fermentering. Han synes den har tilstrækkelig bitterhed, men lovlig lidt aroma fra humlen. Det vil sikkert ændre sig lidt, når stouten bliver moden, men han er nervøs for den..:-)

Jeg har foreslået han at tilsætte lidt aromahumle (20-30g Fuggles til 25 ltr) direkte i gærtanken og lade den stå en uge længere.

Kan I se nogen problemer i det...?

[Malmberg]

Jeg ser slet ingen problemer i at tilsætte en bunke tørhumle til en stout, Især humlerne med en lettere citrusaroma syntes jeg er gode i stouts. Især stærkere stouts.

MVH
Kasper Malmberg

[chevydk]

Det kan jeg også kun tilslutte mig 100%

[admin]

Jeg syntes der skal mere i ~ 50 gram

Jens

[PeterH]

...med i første omgang at tilsætte 35 g Fuggles til den. Det var den humle vi havde liggende i overskud, men så vidt jeg kan læse mig frem til skulle det også passe rimeligt o.k. med mere aroma til en stout.

(Ja, - søndag er vores efterhånden næste faste bryggedag...det passer også nogenlunde med een eller to ugers intervaller for gæringerne..:-)....)