rochefort 8 og/eller 10 klon

Dette forum vil indeholde opskrift filer opdelt efter BJCP lavet i Beersmith 1 format : .bms og Beersmith 2 format .bmsx dog altid mindst .bms
Der må gerne spørges til opskriften i indlæggene.

Redaktør: Co-Admin

Brugeravatar
kimognicklas
Indlæg: 1961
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af kimognicklas »

Jeg var lige på Fox an Hounds for et par dage siden. Der gjorde jeg bekendskab med rochefort 8.
Hvad kan man sige andet end FANTASTISK ØL!!! Det er nok blevet Kim's favorit øl!
Nå men, er der en der har brygget sådan en og ligger inde med en Klon recept som rammer den?
Brugeravatar
Stensgaard
Indlæg: 864
Tilmeldt: 19. maj 2013, 22:01
Geografisk sted: Nustrup, Vojens

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af Stensgaard »

Jeg har lavet et par bryg på Rochefort gæren, som er blevet temmelig vellykkede, selvom de ikke decideret er kloner - en dubbel på 6% alkohol, og en dark strong på knap 10%. Meget forskellige øl, men faktisk brygget på samme mæsk, med "parti-gyle" metoden - den stærkeste urt blev til 10 liter af den stærke, mens kavanten blev til 25 liter af den svage. Du er velkommen til at komme og smage, og du kan også få gæren af mig. Samt selvfølgelig opskriften, hvis du kan lide dem. Efter min egen mening er de det bedste, jeg endnu har brygget.

Og Rochefort er også helt klart min favoritøl - 10'eren er nok den allerbedste, men det er svært at vælge, for de er alle tre super :-)
Senest rettet af Stensgaard 26. dec 2013, 12:47, rettet i alt 1 gang.
Ølsmagning i hele Danmark efter dine ønsker: https://Humlesmagning.dk
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af MonkeyBrew »

Det er nemlig en dejlig øl. Jeg skal have opformeret gær fra en jeg har i kælderen. Har både 8'eren og 10'eren til at stå. Regner med at opformere fra 8'eren. Anyway, så har jeg desværre ikke en opskrift liggende. Men jeg har lige "lånt" et par billeder fra "Brew like a monk" så du kan danne dig et billede af hvordan opskriften kan støbes sammen. "Opskriften" her er til 10'eren, men du skærer bare lidt ned på råvarerne og så skal det nok blive godt. ;)
image.jpg
image.jpg (840.5 KiB) Vist 30521 gange
image.jpg
image.jpg (691.36 KiB) Vist 30521 gange
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
Stensgaard
Indlæg: 864
Tilmeldt: 19. maj 2013, 22:01
Geografisk sted: Nustrup, Vojens

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af Stensgaard »

Nå ja, jeg bryggede også min, efter at have læst "Brew like a monk". Kim, den bog kan du også låne af mig. Du ved jo, hvor jeg bor :-D
Ølsmagning i hele Danmark efter dine ønsker: https://Humlesmagning.dk
søreno
Indlæg: 1705
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Indlæg af søreno »

Så vidt jeg husker brew like a monk er det samme maltsammensætning til alle tre Rochefort - bare lidt mindre i de lave numre.
Jeg bryggede en 10'er engang tidligt i min brygkarrierre. Den er på beercalc under mit brugernavn odgaard. Det blev en super øl som jeg faktisk fandt et par flasker af for nylig.
Man kan nok uden problemer gøre den lidt simplere men den kan måske bruges som inspiration. Det vigtigste er gæren og den lave restsødme.
Vh Søren

Sendt fra min Galaxy Nexus med Tapatalk
nissarup
Indlæg: 204
Tilmeldt: 25. sep 2011, 14:23
Geografisk sted: Rudkøbing - Langeland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af nissarup »

Jeg startede med en Rochefort 8 klon. Du kan læse lidt af mit eventyr her: http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php?f=4&t=5092" onclick="window.open(this.href);return false;
Robert
Indlæg: 247
Tilmeldt: 27. okt 2007, 18:44
Geografisk sted: Hillerød

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af Robert »

Jeg har et bud på Beer calc: 102 - Rochefort 10 wannabe oktober 2013
Brugeravatar
kimognicklas
Indlæg: 1961
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af kimognicklas »

Tak for jeres indlæg.
Stensgaard: Det kunne da meget vel være at jeg ville kigge forbi for at smage på sagerne! Tak for buddet

Er der nogen der ved om man kan købe dem i en kæde, eller skal de bestilles ved en special forhandlere?
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af MonkeyBrew »

Større supermarkeder plejer at have dem. Føtex, Kvickly, nogen gange Bilka, nogen gange superbrugsen og flere.
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
kimognicklas
Indlæg: 1961
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af kimognicklas »

MonkeyBrew skrev:Større supermarkeder plejer at have dem. Føtex, Kvickly, nogen gange Bilka, nogen gange superbrugsen og flere.
Perfekt, tak (superBrugsen har dem ikke)
søreno
Indlæg: 1705
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Indlæg af søreno »

De har dem også i flere af grænsebutikkerne hvis du kommer den vej.
Vh Søren

Sendt fra min Nexus 7 med Tapatalk 4
Brugeravatar
kimognicklas
Indlæg: 1961
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af kimognicklas »

Okay Søren! Jeg er ikke stødt på dem endnu, desværre! Kan du nævne hvilke?
søreno
Indlæg: 1705
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af søreno »

kimognicklas skrev:Okay Søren! Jeg er ikke stødt på dem endnu, desværre! Kan du nævne hvilke?
Hmm jeg er ikke så kendt dernede men jeg købte dem i sommer. Mener det var i den der ligger lige over for Otto Duborg i Harritslee. Er det poetz måske? De havde i det hele taget en del belgisk.
Vh Søren
Brugeravatar
kimognicklas
Indlæg: 1961
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af kimognicklas »

Så fandt jeg dem... Den eneste grænsebutik der har de øl er poetzsch i harrislee! Jeg fik købt:
Trappistes rochefort 8, Westmalle Trappist og Westmalle Tripel...
De havde desværre udsolgt af Trappistes rochefort 10 :-(

De har da et pænt lille udvalg... Ikke det store men pænt nok for en grænsekiosk
se link:
http://www.poetzsch-padborg.dk/" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
kimognicklas
Indlæg: 1961
Tilmeldt: 24. okt 2011, 23:07
Geografisk sted: Rødekro Sønderjylland

Re: rochefort 8 og/eller 10 klon

Indlæg af kimognicklas »

Er der nogen der har prøvet westmalle før?
Besvar

Tilbage til "BJCP Opskrifter"