Hvedeøl uden hvedegær

Redaktør: Co-Admin

Besvar
Niles
Indlæg: 82
Tilmeldt: 17. feb 2012, 15:08

Hvedeøl uden hvedegær

Indlæg af Niles »

Er der nogen der ligger inde med en opskrift på en hvedeøl uden hvedegær? Evt med S-04, US-05, Lalleman Nottingham.
søreno
Indlæg: 1705
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Re: Hvedeøl uden hvedegær

Indlæg af søreno »

Du kan lave en amerikansk hvede. De er ofte mere humlede og gæret med neutral gær som fx s-05.
Vh Søren

Sendt fra min Nexus 5 med Tapatalk
Goldenhammer
Indlæg: 411
Tilmeldt: 30. aug 2013, 12:36
Kontakt:

Re: Hvedeøl uden hvedegær

Indlæg af Goldenhammer »

Prøv den her:

Volume: 44 liters
Boil Volume: 44 liters
OG: 1055
BG: 1055
FG: 1010
Alcohol: 5.9 % by vol.
Colour: 10 EBC (Golden)
Bitterness: 17 IBU
BU/GU: 0.3

Fermentables
Pale Malt 7 EBC 7 EBC 6200 g
Wheat Malt 3 EBC 5000 g
Flaked Oats 4 EBC 1200 g

Mash schedule: 66/90

Hops
Hallertauer Mittelfruh 5.13% alpha 60 g 90 minutes

Fermentation
Yeast: Safale US-05
mvh

Martin Guldhammer
https://www.facebook.com/groups/Guldhammer.Beer.Club" onclick="window.open(this.href);return false;
https://www.facebook.com/guldhammer.nanobryg" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
RT BRYG
Indlæg: 180
Tilmeldt: 3. feb 2014, 18:28
Geografisk sted: 4070 Kr.Hyllinge

Re: Hvedeøl uden hvedegær

Indlæg af RT BRYG »

Nu der snakkes om hvede kan man så bruge hvede lige fra marken eller skal den også spire og ristes.


Sent from my iPhone using Tapatalk
Brugeravatar
MonkeyBrew
Indlæg: 4420
Tilmeldt: 26. okt 2006, 21:13
Geografisk sted: 8670 Låsby

Re: Hvedeøl uden hvedegær

Indlæg af MonkeyBrew »

Man kan godt bruge umaltet hvede. Det giver en lidt mere "kornet" smag, men det kan være ønskværdigt i visse øl, som godt må være lidt "rå" i det.
Monkeybrew - Abegodt øl!

~ Lars Bang Rasmussen ~

http://www.monkeybrew.dk" onclick="window.open(this.href);return false;

Mæsketemperature for stilarterne:

http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... ure#p85351" onclick="window.open(this.href);return false;
Brugeravatar
martin_pedersen
Indlæg: 413
Tilmeldt: 6. okt 2011, 13:49
Geografisk sted: 7080 Børkop

Re: Hvedeøl uden hvedegær

Indlæg af martin_pedersen »

Jeg ville lave den på us05 og skifte goldenhammers humle ud med en amerikansk humle og ramme 17 ibu på 60min og tilsætte igen omkring 10-5 min med en god amarillo eller cascade og her er en US wheat
Evt. Mæske højt for fylde.. Men det passer nok bedre til en tysk udgave


Sent from my iPhone using Tapatalk
All right, brain, I don't like you and you don't like me - so let's just do this and I'll get back to killing you with beer.

Martin

Ps. Det skal nok blive til øl!
Niles
Indlæg: 82
Tilmeldt: 17. feb 2012, 15:08

Re: Hvedeøl uden hvedegær

Indlæg af Niles »

Tak for indlægene. En kombination af disse skal nok blive en god US hvede!
Niles
Indlæg: 82
Tilmeldt: 17. feb 2012, 15:08

Re: Hvedeøl uden hvedegær

Indlæg af Niles »

Vil i egentlig tilsætte andet, evt umaltet, for at få en mere uklar hvede eller mere skum? Eller kan den klare sig som opskriften ovenover?
søreno
Indlæg: 1705
Tilmeldt: 13. nov 2010, 14:18
Geografisk sted: Thisted

Re: Hvedeøl uden hvedegær

Indlæg af søreno »

Jeg ville ikke tilsætte umaltet hvede. Smid en ordentlig skovlfuld sluthumle i ovenstående opskrift. Så er du kørende
VH. Søren

Sendt fra min Nexus 5 med Tapatalk
Brugeravatar
RT BRYG
Indlæg: 180
Tilmeldt: 3. feb 2014, 18:28
Geografisk sted: 4070 Kr.Hyllinge

Re: Hvedeøl uden hvedegær

Indlæg af RT BRYG »

Niles skrev:Vil i egentlig tilsætte andet, evt umaltet, for at få en mere uklar hvede eller mere skum? Eller kan den klare sig som opskriften ovenover?
Det med umaltet hvede var kun et spørgsmål om man kunne bruge det direkte fra bonden og om det ville give noget af betydning og om der var en som viste om det havde en ebc.
Besvar

Tilbage til "Opskrifter"