Håndbrygforum

Hej
Har netop brygget en Dunkel Weitzen, og der stod der i opskriften at der skulle tørhumles. Jeg skoldede humlen, vel 40-50 gram og puttede den i lagringsspand og lod den ligge der til jeg skulle flaske.

Spørgsmål : Er der en bestemt teknik man anvender når man tørhumler, og hvor længe skal det ligge i lagringstanken efter omstikning ?
Syntes den er blevet en anelse "skarp" i smagen

Nr 1:. Humlen skal ikke skoldes. Den er antiseptisk.

Sendt fra min ONEPLUS A5000 med Tapatalk

ok, men min dealer anbefaler dette, og selvfølgelig også posen..

Nr 2: tørhumling skal ikke være for længe - 2-5 dage er det der skal til.

Nr 3: øl skal lagre efter karboneringen på flaske. 2-6 ugers modning afhængig af stilart - og de stærke typer vinder ved både halve og hele års lagring.

Teltmand skrev:ok, men min dealer anbefaler dette, og selvfølgelig også posen..

Din dealer ved så ikke hvad han taler om. Find en anden !

k.larsen skrev:

Teltmand skrev:ok, men min dealer anbefaler dette, og selvfølgelig også posen..

Din dealer ved så ikke hvad han taler om. Find en anden !

Tak for indput, det var tiden jeg var usikker på.

Din dealer går sikkert med livrem og seler, og vil have sin ryg fri. Ved skoldning frigør du mange af de fine olier, som helst skulle ende i øllet. I stedet får du en herlig duft i køkkenet. Men det var jo ikke meningen ...