Håndbrygforum

Hej alle
Tusinde tak for jeres input. Der er lidt forskellige metoder, at gøre det på.
Tak fordi flere også skrev en ca.-mængde af kaffe. Så har vi et pejlemærke.
Jeg vil nu gå i tænkeboks sammen med mine bryg-makkere.

God søndag

Kim

Er der nogle dygtige bryggere, der kan hjælpe med et spørgsmål.
Jeg vil gerne brygge en porter/stout med kaffe-smag.
Det nemmeste vil være, blot at søge en opskrift i BeerCalc. Det er blot sådan, at jeg ønsker, at modificere Michael Peters fantastiske CCCPorter med kaffesmagen.
Hvordan tilsættes ...

Herning Industrilager har også O-ringe.
Både i "løs vægt" http://www.herningindustrilager.dk/pl/P ... 82793.aspx
og i sortiment http://www.herningindustrilager.dk/pl/B ... 84536.aspx

Kim

Hej alle.
Tusinde tak for jeres gode og kvalificerede svar.
Der er mange gode input, at arbejde videre med.

Kim

Er der nogle, der har erfaring med at tørhumle en porter?
Jeg går med overvejelser om, at brygge en porter.Idet jeg rigtig godt kan lide porter og stout; men samtidig humlet øl, overvejer jeg at prøve en omgang tørhumling. Jeg regner med, at brygge 50 liter fordelt på to gærtanke. Derfor kunne det ...

Jeg er så heldig, at være løbet over en kasse hvidtøl, som blot skulle være kasseret. De er en dag for gamle....
Kan det passe, at man kan brygge nyt øl på hvidtøl? Jeg syntes jeg engang læse en tråd om det. Jeg kan bare ikke finde den.
Jeg kunne forstille mig, at det ville gøre godt som en del af ...

Målte min SG til 1010 igår.
Vil måle den igen en af de nærmeste dage.
Jeg er nysgerrig på, om jeg kan måle min alkoholprocent på andre måder.
Den kan jo være, at jeg har aflæst min OG forkert. Ikke at jeg tror det, for oechslevægten kunne næsten ikke stå af sig selv :-)

Kim

Ja, det er en ret pæn alkohols-procent.
Jeg smagte lige på min prøve, og den kan slå en hest omkuld.... :-)
Glæder mig til at smage den, når den er færdigkarboneret og har fået lov at lagre i nogle måneder. Gerne længere, hvis jeg kan holde fingrene fra den.

Kim

En lille opfølgning på min Quadropel
Jeg stak øllet om forleden dag, her var min SG på 1012.
Der er stadig en lille smule aktivitet i gærlåsen, så jeg lader den stå endnu en uges tid, inden jeg igen måler min SG. Som Thor skriver, er der jo risiko for, at den gærer helt ned til FG på 1000 ...

Tak for jeres input.
Jeg valgte, at rehydrere gæret.
3 brev af 10 gram i 300 ml kogt vand (afkølet til 26 grader)
Det rehydrede gær blev tilsat mine 20 liter øl med en OG på hele 1134.
Spanden står, ved en temperatur på 24 grader, og gærer på livet løs.
Spændt på, at se, hvad det bliver til. Som i ...

Jeg skal til at brygge en quadropel
Jeg regner med 21 liter urt med en OG på 1100 (eller der omkring)
Derfor har jeg været ved, at beregne den ønskede mænge gærceller i forbindelse med en gærstarter.
Jeg anvender 3 gange 10 gram M27 Belgian Ale gær fra Mangrove Jack.
Det har 5.000.000.000 celler ...

Tusinde tak for det gode feedback.
Jeg vil prøve, at søge efter dine tidligere indlæg om gærstartere.

Kim

Hej Borg.
Det lyder meget rigtigt.
Jeg lavede ikke en gærstarter; men tilsatte blot to "smack packs".
Jeg tror, at jeg fremadrettet vil anvende gærstartere. Jeg syntes blot det er en "jungle" med gærstartere. Har du en opskrift på en, du ved, der virker?

Tak for det gode feedback.

Kim

#k.larsen.
Jeg har ikke tørhumlet denne øl. Den er blot mæsket og urten er kogt med humle.

Jeg tror, at jeg skal gøres som "peos" skriver. Nemlig tage nogle flere SG og først flaske øllet, når SG/FG er den samme over 3-4 dage.
Jeg troede blot, at jeg var sikker, nu min FG var 1015 imod de ...

Jeg har lige åbnet en af mine juleøl. Desværre var det er en ”strålende” oplevelse. Der var øl ud over det hele….. Der må vel være tale om en overkarbonering af øllet. En oplevelse jeg desværre har haft med de sidste par øl jeg har brygget.
Jeg vil her beskrive kort, hvilke ”data” øllet skulle have ...