Håndbrygforum

Personligt er jeg ikke nervøs for infektion fra sukker. Rent sukker er faktisk rigtig dårligt for bakterier at leve på. Det er også derfor sukker som regel ikke bliver dårligt.
Og hvis der så endelig skulle komme en enkelt bakterie eller to ned i brygget... Så er der jo ikke noget at leve af. Den er ...

Jeg har fået købt mig nogle mini sukkerknalder på 2g pr stk, så doseringen burde være nem nok. Mener det var i Menu jeg fandt dem

Jeg har læst at man bare kan putte en sukkerknald eller to i hver flaske. Er der nogen der har erfaring med det, eller bruger i alle sammen enn sukkeropløsning?

Jeg bruger også mel i vand, læste det et eller andet sted på nettet. Der foreslog de at putte lidt atamon i sit klister, så det kan gemmes i længere tid. Og ja, det er super nemt at få etiketterne af igen.
Eneste problem er at hvis du bruger blæk printer, så skal du passe på ikke at tvære sværten ud ...

Du må meget gerne give en opdatering på hvad du endte med at gøre hvad resultatet blev. Jeg ville være lidt nervøs for om gæringen kunne starte igen, evt efter flaskning. Er der nogen herinde har erfaring med det?

Alternativ forslag er at lave en malolaktisk gæring. i.e. tilsæt malocid.