Håndbrygforum

SHIT MANN

En dobbelt Bock skal drikkes mellem 5 og 9 måneder !!!!!

Ekstremt dårligt valg af en begynderøl ☺

Iøvrigt syntes jeg ikke at Mangrove har fulgt særligt meget op på deres succes -
Da jeg ikke kan lide hvede så er M20, M21 ude og M41 kan jeg ikke lide - så er der sku ikke mange tilbage ☺

Jeg hælder lidt til gæren ...

Jeg er meget tæt på 100% - at netop den gær giver en meget syrlig øl. Har prøvet den en enkelt gang (og en anden bryg kollega havde samme syre i øllen) og jeg lover mig selv -

aldrig aldrig aldrig at brygge med den igen !!!!!!!!!!!!!!!

Jeg tænker at syren kunne ...

Tror det største problem er under kogning - der kommer MEGET damp ud i køkkenet. Det skal du tænke over !!

Hvis det er lejlighed af nyere dato, så er der altid lidt træk i udsugningen - før en slange op i udsugningen fra gærrøret - så er det problem løst ☺

Hvis jeg skulle lave et setup - så vil jeg bruge en BrewMonk/ Beacon som mæskekar.

Stil den på et meget lavt bord - og du kan nemt komme til maltpiben.

Det du skal gøre anderledes (har prøvet det en gang) er at pumpe urten over i en anden gryde under sparge processen. (kræver skuerør) - du lader ...

En tanke, - hvis man nu som tommelfingerregel går ud fra 2,4 - 3,0 ltr. vand pr. kg malt, - hvordan harmonerer det så med, at man i f.eks. en Brew Monk har hele 7 - 7,5 ltr. under sien og dermed ikke i direkte kontakt med malten?

Hvis man recirkulerer under udmæskningen, så sparger man vel i et ...

Der er faktisk 2L vand under 0L stregen ☺Tror meningen er at de 2L er under hanen..

Så fylder du "10L" i BrevMonken så er der 12L !!

Jeg har desuden præcis 8,2L under mæskebunden og har lavet et lille regneark - som kan hjælpe mig med vandet.

https://onedrive.live.com/view.aspx?resid ...

Min Brewmonk bipper kun 4-5 sek ved humle alarmen.

Til gengæld bliver den ved med at bippe ved sparge alarmen ... tryk AUTO for at fortsætte.

Shortform user manual:

https://onedrive.live.com/view.aspx?res ... svlObOUnLk

... og husk nu, der er varslet 40% stigning på malt !!

Lige pludselig kommer den ☺

Hov- idag kunne jeg logge på ☺

De 3 opskrifter er ikke til Decoction - men til alm mæske. Så bare kør der-ud-af som du plejer.

Selvfølgelig får du en mere rigtig pilsner med undergær - men det er bestemt nemmere at arbejde med Koelsch gær ved 15-16 °C, øllen bliver væsentlig hurtigere færdig og ...

Ahh - ikke helt OK.

Syntes lige man bør afslutte de første dialoger - inden man konkludere på andres veje.

Jeg skriver jo ikke for sjov - lige netop her ☺

Jeg fik vist også overbevist myself ☺

Så næste weekend - kan jeg give et review.

"Sjovt nok" fandt jeg det samme pH meter på Conrads hjemmeside til 799,- (under akvarie udstyr) så jeg valgte det til 419,- ☺

SÅ vælg det rigtige !!!

Hvor står den ?

Lidt enig her ☺

Mange tyske fadøl er lidt lavere karboneret = genialt på billige tvivlsomme tørkølere ...

Den lavere karbonering giver meget mindre skum (nogen gange intet) = 100% CO2 i øllen efter opskænkning.

Skænker du en højere karboneret øl, så svigter de billige haner og laver en del skum ...

BrewMonk eller Braumester - samme problem.. De virker jo principielt meget ens, bortset fra flow retningen.

12,8 kg malt + 55L vand i en single-batch-sparge burde give 42L urt med 1.062 (eff 69%). Så med 4L spargevand lidt mere urt, med næsten samme BG og derfor lidt højere Efficiency.

Jeg er ret ...