Håndbrygforum

mine spande bliver grundig rengjort med idofor og skylles med rigelig vand.


Man rengør ikke med Iodophor. Det er ikke et rengøringsmiddel, men et desinfektionsmiddel. Og man kan ikke desinficere noget, der ikke er rent.
Med mindre man ved at ens postevand er (så godt som) sterilt, anbefales det ...

3. man koger øllet for at stabiliserer det og pasturiserer det...ud over dette koger man også forskellige ting ud af urten..DMS fks..hvis der ikke koges tilstrækkeligt dms af øllet, vil dette over tid udvikle en smør og papagtig smag, så kog min. 60 minutter UDEN låg, lyse øl er mere sarte og kan ...

Jeg sørger selv for at hente i Randers næste gang jeg skal derud.
Så er der vist redegjort for os alle.

Skål,
Jonas

Jeg deltager.
Medbringer det sidste eksisterende (2-liters) eksemplar af den oprindelige SKM2010-vinder. Så kan vi jo prøve at sammenligne med Redaktøren.
Ankommer mellem 8:30 og 9:00. Overnatter næppe.

Jeg bruger en 29L elgryde og en indsatsi der passer dertil, som ses her:

med 8 kg malt og brugte under mæskning 24 L. Udover malten brugte jeg også 500g flaked oats.

Der er helt sikkert IKKE plads til 8 kg malt + 24 liter vand i en 29 liters gryde.
Hvis du fraregner vandmængden under sien samt ...

Hejsa

2000 w ekstra direkte i urten er utroligt effektivt :-) Et "må have" hvis man er ude efter at skære ned på sit tidsforbrug ved brygning.

Hvor har fået fat i sådan én? Et link vil være fedt...
Jeg har længe været på udkig efter en, men synes kun at jeg kan finde en biltema-ting på 300 W, og ...

t-svendborg skrev:kravet til en belgisk hvede er min 25 % hvede malt.

Det særlige ved en belgisk hvedeøl er indholdet af hvede - ikke hvedemalt.

Mvh
Jonas Jacobsen 8961

admin skrev:

Du kan komme ud til Randersbryghus og brygge 3300 flasker af den :-)

Jah, det var måske en god idé! Hvordan arrangerer vi det - sådan rent praktisk (og økonomisk)?

Mvh Jonas Jacobsen (8961)

Det må jeg sige, flot Jonas, Jeg kunne godt tænke mig at smage nogle af dine bryg

Tak, det må vi jo finde ud af. Jeg har desværre lige nu ikke så meget på lager, som jeg vil være "bekendt". Det eneste er den røde dessertøl (sølv i kat. 10), som jeg har ca. en kasse tilbage af.
Foranlediget af en ...

Æv :-) så var det jo en skam at jeg aflyste min tur til Ølfestival. Men jeg troede sgu da ikke....

Jo, jeg har da en forkærlighed for belgiske ales, men de er nu ikke alle brygget med den samme gær. Skulle jo nok have indleveret nogle flere end de tre, men det må så blive næste år.

Jeg er meget ...

Det var jo dejligt.
Hvis man ikke var med ved arrangementet, hvordan finder man så ud af hvad resultaterne blev?

Til 24-25 liter hvedeøl plejer jeg at karbonere med 300 gram lyst rørsukker.
Til 21 liter ville jeg bruge 250 gram, altså stadig væsentligt mere end dine 170 gram.

Så du og fruen kan være helt rolige, hvad angår sprængningsfare.

Mvh Jonas

Jeg var også en af dem, der kiggede. Ud fra indlæggets overskrift kunne man få den idé, at der var tale om et godt tilbud på overnatning. Og det kunne jeg jo godt bruge. Men der er formentlig adskillige hoteller i nærheden.

Mvh Jonas (Djursland)

Morten L skrev:

Tustrup skrev:

Morten L skrev: Mæsket ved 68 grader

Nej, vel?

Hvad mener du?

Som andre allerede er kommet mig i forkøbet med, så mener jeg at det er mindst 4 grader for varmt til at det kan ende med noget, der kan kaldes for en pilsner.

Mvh Jonas

Morten L skrev: Mæsket ved 68 grader

Nej, vel?