Håndbrygforum

Mange tak for de rigtig mange gode forslag.

Min bekymring er også lidt om hvorvidt en evt iltning af øllet vil have store konsekvenser for både holdbarhed og smag? Jeg har hørt at iltning kan give den der "vådt pap" smag. Hvad er jeres erfaringer når I har omkapslet ?

Hej folkens

Med flere af mine øl har jeg oplevet at de lige skummer en anelse over når de åbnes. (kun lidt når de er afkølede, men selvfølgelig en hel del mere ved stue-temp.)

FG er stabil i dagevis efter ca. 3 ugers gæring. Jeg flasker generelt med mellem. 6,5g/L til ca. 7 g/L. Fremover vil jeg ...

Hej alle

Jeg har netop omstukket min øl og synes det smager meget tørt og bittert! :(

Undervejs i mæskningen havde jeg bla. problemer med tilstopning af indsatssien i min elgryde, hvilket betød en noget forlænget mæskeperiode ved meget lavere gennemsnits-temp end planlagt (~60*C). Jeg tror derfor ...

C har du nogen sinde prøvet at lave havregrød. Hvis du har ved du hvilken effekt flaked oats har på ens mæsk. Det kan sandelig ikke anbefales.

prøv at lave havregrød ved 65 grader det giver ikke helt det samme.

men for at at hjælpe med si effekten skal der noget til med skal dele, det er der jo ...

Tak til jer alle for de gode svar indtil videre

Her dog et par opfølgnings-spøgsmål:

A) Vil løsningen så være at absolut bruge 5-6kg malt max og så bruge malt-ekstrakt/sukker for at øge OG til det ønskede, eller vil det istedet være bedre at mæske over 2 omgange med den samme urt (eksemplelvis 2x ...

Morten L skrev:Hvilken maltsammensætning brugte du?

Hvis der er meget hvedemalt i kan det sammen med havregrynen give de problemer du beskriver.

Det var følgende malt:

4000 g Munich malt
2500 g maris otter malt
800 g cara crystal
400 g cara munich
100 g dehusked chocolate malt
500 g flaked oats

Hej alle

Jeg er nybegynder indenfor ølbrygning, med kun 2 selvstændige bryg.
I weekenden oplevede jeg en noget mislykkes mæskning som jeg håbede at kunne undgå næste gang med jeres hjælp.

Jeg bruger en 29L elgryde og en indsatsi der passer dertil, som ses her:
http://www.hjemmebryggeren.dk ...

Hej Alle

Jeg har tidligere fået gode råd her, så jeg ville igen prøve lykken og håbe på nogle gode svar vedrørende følgende 3 nybegynder spørgsmål omkring flaske-karbonering.

Jeg har netop flasket min helt færdig-gærede hvedeøl på alm 33cl flasker. Jeg troede jeg havde ca. 24L og tilsatte derfor ...

Tak for svarene indtil videre.
Med de lidt modstridende svar er jeg dog nu lidt i tvivl om jeg skal gøre mere.

Umiddelbart er jeg nemlig helt enig med Jonas at smagen bliver bedre. Jeg har dog ikke lyst til at eksperimentere med flere smagsnuancer da det er min første bryg. Jeg har desværre ikke ...

Jeg har netop kastet mig ud i selv at brygge men da jeg er helt uerfaren håbede jeg at at kunne få lidt hjælp her på forum.

Jeg har startet med 25L bryg af hvede-øl, der nu har stået i gærtanken i 4 dage med nu næsten helt aftaget "blop"-lyde fra gærlåsen. Jeg mener selv at brygningen er gået OK ...