Håndbrygforum

har brygget med Braumeiste 50 i ca. 3 år nu, og når mit øl skal være "ekstra" godt bruger jeg lidt maltekstrakt. Så er der absolut ingen problemer. Braumeister er et suverent anlæg at brygge på

Hvor høj OG/ABV kan du opnå med Braumeisteren udelukkende ved brug af malt (ingen spraymalt, kandis og ...

admin skrev:Det skal bare sættes på en sikringsgruppe med 25 amp

Sendt fra min HTC One S med Tapatalk

Vil det kræve en omfattende (og dyr) installation ?

Jeg tænker - og her er jeg næppe den eneste - på at installere en boilcoil i en 200L gryde.
Faktisk var tanken at installere 2 stk, hvilket Blichmann angiver er nødvendigt ved større bryg.

De angiver 240V og 5750watt pr varmelegeme.

Men hvordan installere man sådan et par varmelegemener i et hus ...

Tillykke med købet.

Dog vil jeg lige spørge om du overhovedet kan brygge high gravity øl med braumeister ?

Da jeg selv engang prøvede en braumeister 50l gik det op for mig at jeg aldrig ville kunne brygge en stærk øl.

Har nu smagt mit 2. bryg med Mangrove Jack M44 (US05/VLP001 kopi) og det er ikke blevet godt.
Jeg selv og andre siger, at det smage "godt" hvilket er langt under, hvad jeg tidligere har oplevet med samme bryg, hvor der er anvendt US-05. Det skal nævnes, at gæren var ompakket under sanitære forhold ...

Hvis din "vægtfylde-måling" er foretaget på refraktometer skal du jo udregne din "corrected gravity" (Beeersmith har et tool til dette). Og hvis det er tilfældet er din GF nok i virkeligheden 1010-1013.

Ja, kan man det ?

Eller er der andre steder på vej ned gennem Sønderjylland, hvor man kan købe malt ?

k.larsen skrev:Jeg kunne godt have en sæk pale malt med til Odense på onsdag

Det ville da være mesterligt.

Er der nogen på Fyn der tilfældigvis har ca. 25 kg basismalt, de vil sælge ?
mvh Jens

Så vidt jeg kan se er alle Jakobsen-øllene pumpet med sirup og de smager også derefter. Til gengæld pakket ind i en fin flaske.
Semper Ardens er ikke pumpet, så vidt jeg ved.
Den glukosesirup der anvendes i fødevarer er ofte udvundet af majs, da det er det billigste.

Du får ihvertfald ikke nogen astringency med den pH ;)
Hvilket RO-apparat bruger du ?

Mit pH-meter justerer selv for temperaturen. Jeg ved ikke hvordan strips reagerer, men man kan jo lade sin prøve stå et øjeblik i et glas og så måle.

Rent RO-vand og basismalt med lidt caramelmalt vil som regel give dig pH 5.2-5,6 som du jo skal gå efter. Tror du ender under 5 med den blanding der.

En Y-strainer er jo ganske lille som regel, og jeg kan ikke se det er en særlig god ide at have på, da den nok vil begræsen flowet voldsomt.

Jeg bruger blade og ikke pellets. Disse blokerer af min bazooka-screen og holder dermed en masse trub tilbage. Det hele pumpes igennem Therminatoren og det ...

Flere ting der undrer mig her:

- Hvorfor brugte du kun calcium-clorid ? Vil du ikke have noget Sulfat og Na+ i dit vand ? (Mg++ behøves du ikke da det kommer fra malten)?

- hvorfor tilsætter du så meget surmalt, når du bruger RO-vand ? Dermed tror jeg din mæske-pH bliver alt for lav hvilket kan ...