Kveik og tørhumling

[Olsens]

Jeg bryggede en Ipa i lørdags, jeg anvendte Lallemands Voss ale yeast kveik tørgær. Jeg tilsatte gæren v. 38 grader. Jeg tørhumlede i går søndag, efter 33 timer.
Skal temperaturen forblive på de 38 grader under tørhumling, eller skal jeg sænke denne? Hvis ja, til hvilken temp.
Efter 3 dages tørhumling kommer den på fustage og tvangskarboneres på denne.

[grøntoft]

Du lader den bare blive på de 38 grader. Nogen vælger at cold crashe inden overførsel, jeg gør ikke. Jeg kan ikke se forskel.