Tilsætning efter gæring

[Beerdumper]

Hej bryggere

Jeg har 25 l Stout i min gærspand.

I opskriften er angivet:

2 stk. Vaniljestænger efter endt gæring.

100 g kaffebønner, let knuste efter endt gæring.

300 g hakkede ristede mandler efter endt gæring.

Hvad skal jeg være opmærksom på i forhold til at desinficere overståede tilsætninger?

Ville I tilsætte tidligere i gæringen?

[lr-brew]

Hej bryggere

Jeg har 25 l Stout i min gærspand.

I opskriften er angivet:

2 stk. Vaniljestænger efter endt gæring.

100 g kaffebønner, let knuste efter endt gæring.

300 g hakkede ristede mandler efter endt gæring.

Hvad skal jeg være opmærksom på i forhold til at desinficere overståede tilsætninger?

Ville I tilsætte tidligere i gæringen?

Jeg plejer at lægge vaniljestænger og kaffe i et glas med vodka eller whisky og lade det trække et par uger, for så at hælde både vanilje, kaffe og vodka/whisky i øllet når det er næsten færdiggæret.

/Thomas

[Beerdumper]

God ide med vodka/whisky lage, men 300 g hakkede mandler giver alligevel meget spiritus at tilsætte.

Kan man desinficere med mikroovn eller en tur i fryseren?

[Freund]

Hvis du hælder mandlerne direkte fra den varme pande over i gærspanden tror jeg ikke du skal være bekymret

Hilsen
Freund

[Myhrewinther]

Jeg ville nok riste mandlerne på en pande inden