Håndbrygforum

Der er også en hvedeøl på vej hos mig - hvedeøl med et afkog af friske hyldeblomster.
Jeg har benyttet lige knap 1,5 hyldeblomstskærm pr. liter øl, hvilket i tidligere bryg har givet en tydelig men ikke dominerende smag af hyldeblomst. Gæren er MJ20 Bavarian Wheat, som efter halvandet døgn nærmest havde gæret færdig. Om en god uges tid skal den flaskes.

Dejligt at få denne tråd lidt igang igen, den har været en rigtig god inspirationskilde for mig.

Tysk land bier :)

Sendt fra min ONEPLUS A5010 med Tapatalk

Jeg “brygger” cider.

10 liter af rema1000s den billigste æblejuice og 1 gram tormodgarden gær. Gærer ved 29 grader. Når jeg måler gravity om et par dage, finder jeg lige ud af om der skal lidt lactose i.

Totalt snyd, men tøserne er vilde med det (-:

Bryggede 50L "Knap-så-pale" i går, delte den i 2, S-04 i den ene, og US-05 i den anden, bare fordi. :)
I lørdags fik jeg sat etiketter på min mørke Belgiske og på de 2 Wit bier (også en split batch, den ene med MJ M21, og den anden med MJ M41) der stod til karbonering (ca 150 flasker).

I dag er en meget lang brygdag, den står på Pilsner, Double Amerikansk IPA og en Guinness klon. Double IPA ryger i min fermzilla under tryk. Er spændt på om det går bedre denne gang hvor alt er tæt. Første forsøg var ikke overbevisende.


Sent from my iPad using Tapatalk

Jeg har brygget dobbelt mæsket imperial stout idag. OG 1122. Har smidt espe kveik i spanden.

Bryggede en røget porter i går.
Basismalten er Vienna, og andelen af røgmalt er oppe på 33%. Den har fået et lidt lakridssirup fra start, og lige inden cold crash tilsættes også kaffe. Den plejer at blive rigtig god.
Gæringen startede efter to timer, og her til morgen var der 10cm skum på toppen af brygget - heldigvis er der plads til det i brygspanden :-)


Sent from my iPhone using Tapatalk

Har en 25 L Baltic porter i tanken, skal flaskes søndag. næste bryg bliver en eller anden Julebryg.

Har en klon af 3 Floyds - Zombie Dust til gæring i øjeblikket.
Det vores gæsters og også min absolutte favorit og dette er 3. batch af denne dejlige American Pale Ale.
Denne opskrift kan klart anbefales.
https://www.youtube.com/watch?v=4esb4Clez-8&t=110s" onclick="window.open(this.href);return false;

Ellers er der lige flasket 15 liter Barley Wine (12%) og 15 liter Russian Imperial Stout (11%) i små flasker.
Det er dog gemmeøl som bare skal sættes til side og lagre minimum 1/2 år.

For et stykke tid siden var jeg forbi Svanemølle Bryghus hjemmeside. De har vundet en del medaljer ved DM og jeg faldt liiige over nogle af opskrifterne. For 3 uger siden bryggede jeg guldvinderen fra i år "sorte penge", en Imperiel stout. I går blev det til endnu en vinder "seeyoulator" , en dobbelbock. Så mine egne opskrifter har måtte vige lidt. Om de så også bliver "guldøl" hjemme hos mig må tiden vise. . .

Så kom dagen for min første NEIPA.

Svært godt tilfreds med resultatet. Ren humle juice. Sikke en duft. Og sikke en smag.
Og fik endelig virkelig brug for min hopdropper, til sikring af iltfri tørhumling http://www.haandbrygforum.dk/viewtopic. ... 7&start=15" onclick="window.open(this.href);return false;

Vh. Kenneth

Nybegynder!!
Som nybegynder i dette spændene håndværk har jeg kun lavet en bryg til nu.
Belgian Blonde ale.25 li. Er den jeg bryggede i slut 2021 (flaskede 12 dec.)

De kommende bryg:
Devil Belgian Ale 20 liter
Neipa 20L (Malt Master 20L Neipa All-Grain - Alkohol 7,4 - 8,0%)
Er de næste 2 øl som forhåbentlig sættes over i weekenden,

jeg har også sat 3 x Mjød over med 3 forskellige smage, de er dog i mindre mængder (5 li Demijohns ) så fremtiden ser lyst ud ;-)

Mvh C.quist

Det er satme en flot øl Knet

Sendt fra min KB2003 med Tapatalk

Tak for det Jens :-)

Jeg fulgte dit råd. Masser af havregryn http://haandbrygforum.dk/viewtopic.php? ... pa#p124333" onclick="window.open(this.href);return false;

Og så fik den et skud hvede også.

Vh. Kenneth