hvede øl...

Flensburgeren · Indlæg af **Flensburgeren** » 27. feb 2007, 23:17

Hej.

Skal snart igang med en hvede øl, min opskrift ser sådan ud:

http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercal ... wersearch=

Kom venligst med en kommentar, hvordan mæsker jeg så jeg får mest ud af den? jeg er nybegynder indenfor All-Grain...

Jonas

Morten · Indlæg af **Morten** » 28. feb 2007, 01:24

ville maske den-> 65-66 grader i 60 mins 78 grader i 15 mins

mas · Indlæg af **mas** » 28. feb 2007, 03:09

Opskriften ser fin ud! Jeg ville nok droppe 5 min humlen og så bruge 25 gram bitterhumle.

Jeg plejer at tilsætte lidt korianderfrø og appensinskal for at understrege gærens egenskaber.

OG er lidt for høj til stilarten, men det er jo en smagssag!

Held og lykke!

Thomas

jakobø · Indlæg af **jakobø** » 1. mar 2007, 10:08

pas på med de knuste korriander, ikke alle kan lide dem. og man får hurtigt for mange.
og en wit kan sagtens tage mange flere flaked wheat, men man skal bare huske skaller, for at undgå stuck mash.

mas · Indlæg af **mas** » 1. mar 2007, 19:44

Hvis man ikke kan lide koriander, hvorfor så lave en wit? ;)

Men der er rigtigt nok! Vær konservativ med krydderier i det hele taget med mindre du ved hvad du gør. Jeg bruger 1-2 tsk koriander til 14 l afhænig af friskheden af krydderiet. (det samme med appelsinskal)

Thomas

Mr. P · Indlæg af **Mr. P** » 2. mar 2007, 10:18

mas skrev:Men der er rigtigt nok! Vær konservativ med krydderier i det hele taget med mindre du ved hvad du gør. Jeg bruger 1-2 tsk koriander til 14 l afhænig af friskheden af krydderiet. (det samme med appelsinskal)

Jeg har lavet en Saison med 8 g knuste korrianderfrø og 8 g bitter appelsinskal. Det kunne slet ikke smages :-(

Martin Molich · Indlæg af **Martin Molich** » 6. mar 2007, 22:12

Fin opskrift, men jeg havde nok valgt en tysk humle i stedet for en engelsk. Hersbrucker, f.eks.