Klaring med gelatine

[Runenaldo]

Får man ikke en endnu bedre effekt ved at bruge Kieselsol sammen med gelantinen ( lægges hver for sig med gelantinen først)
Jeg prøvede det på en lager sidste år, det virker momentant;-)

Kunne godt tænke mig at høre mere om erfaringer med brug af kieselsol sammen med gelatine i øl. Det lyder jo til at gelatine i sig selv er nok, men nu har jeg en flaske kieselsol stående og så kan den jo lige så godt blive brugt inden den bliver for gammel.

[Truntebryg]

Jeg er lidt skeptisk over for meget filtrering - det kan alt andet lige kun medføre tab af smag ....

Men til en kold fadbamse - ja så er det vel OK.

[Runenaldo]

Nå nu er det prøvet på hhv. en pilsner og 2 ales uden at kunne se noget resultat. begge gange 2 dage med gelatine.

Først prøvede jeg med 10 mL af Gelatine 20% 100 ml. fra Vejers, virkede ikke. Da sidste andvendelsesdato er i næste måned gik jeg i brugsen og købte en pakke med 10 plader husblas opløste en plade i 100 mL varmt vand ca. 70 grader og hældte i, igen uden resultat.

mine fustager står på køl ca. 5-6 grader.

Nogen der har nogle idéer til hvad jeg kan gøre eller gør forkert?

[Morten L]

Nå nu er det prøvet på hhv. en pilsner og 2 ales uden at kunne se noget resultat. begge gange 2 dage med gelatine.

Først prøvede jeg med 10 mL af Gelatine 20% 100 ml. fra Vejers, virkede ikke. Da sidste andvendelsesdato er i næste måned gik jeg i brugsen og købte en pakke med 10 plader husblas opløste en plade i 100 mL varmt vand ca. 70 grader og hældte i, igen uden resultat.

mine fustager står på køl ca. 5-6 grader.

Nogen der har nogle idéer til hvad jeg kan gøre eller gør forkert?

Er du sikker på at det bliver blandet ordentligt?

[Runenaldo]

Er du sikker på at det bliver blandet ordentligt?

Hmm nej, hældte det faktisk bare i.

Hvor mange husblas plader kan jeg tillade mig at komme i?

[Morten L]

Er du sikker på at det bliver blandet ordentligt?

Hmm nej, hældte det faktisk bare i.

Hvor mange husblas plader kan jeg tillade mig at komme i?

Ingen anelse, jeg bruger gelatinepulver.

[Kokken80]

Man må ikke udbløde husblas/gelatine i varmt vand. Udblød det i koldt vand i ca 5-6min. derefter smelt det over vandbad sammen med det vand der hænger ved husblassen når du tager det op af udblødningsvandet.

[Kofoed]

Jeg har det sidste års tid brugt både kieselsol og gelantine - Begge i flydende form.
Ved lagers køler jeg en uges tid, stikker om til ren tank, tager ca. 1/2 liter af øllen og udrører kieselsolen og tilsætter - rører uhyre forsigtigt en gang - og fortager det samme efterfølgende med gelantinen -

Her ser man resultatet af bundfaldet efter 12 timer med klaring på - Og det var endda på en pilsner der havde stået mere en 5 uger ved ca. 1°C

Picture (Custom).jpg (107.34 KiB) Vist 11855 gange

Ved at bruge denne metode er jeg gået fra at have meget klare ØL til at have krystal klare ØL

[kimognicklas]

Der vil vel stadig være masser af gærceller tilbage efter claring med gelatine ik? (man vil vel ikkefå problemer med sukker carborneringen??)

[Humlejægeren]

Her er hvordan en af mine helte bruger det...
https://www.youtube.com/watch?v=cYaVaCyT2yY

[kimognicklas]

Det vil ikke skade gæren at bruge det eller?

Sendt fra min GT-I9100 med Tapatalk2

[Kofoed]

Der vil vel stadig være masser af gærceller tilbage efter claring med gelatine ik? (man vil vel ikkefå problemer med sukker carborneringen??)

Det kan jeg ikke forestille mig - Nu tvagskarbonerer jeg alt mit øl - Men jeg lavede 3 flasker med sukkerkarbonering sidst jeg stak om netop for at klarlægge dette spørgsmål - De har stået i 14 dage nu. Vender tilbage med resultatet når jeg får en åbnet. De skal jo lige lagerkøle lidt efter karbonering, men jeg kan da sige nu at mængden af bundfald er uhyre lille, så et eller andet er der sket, ellers havde der nemlig ikke været noget :-)

[kimognicklas]

Glæder mig til at høre resultatet


Sendt fra min GT-I9100 med Tapatalk2

[Kofoed]

Glæder mig til at høre resultatet


Sendt fra min GT-I9100 med Tapatalk2

Så er den smagt - Fin karbonering, stort set uden bundflad at spore, krystal klar....... Det er så den metode jeg vil anvende fremover ved flaskekarborering.

[kimognicklas]

Tak for info, den bliver lige implementeret fra dags dato :-)

Sendt fra min GT-I9100 med Tapatalk2