Håndbrygforum

Nogen der har erfaring med tilsatning af sirup(frugt) til bryg?

Jonas

Jeg har prøvet med lavendelsirup 2 dl i 50 liter øl, det kunne ikke smages/duftes.

nej jeg vil også tro man skal bruge ret meget, men helt bestemt hvilken sirup type tænker du på?? kan være det kan hjælpe med at give et bedre svar, ellers er der ikke andet for at prøve.

Jeg har faktisk lavet en forårs bock med friske solbær blade i, det blev godt. (jeg havde helt glemt at jeg havde lavet sådan en)

Jens

solbær blade?? hvad giver det til smagen?? vel ikke som sådan solbær??

Bladene dufter meget af solbær, prøv at ta´et blad og gnid det i hånden.

ja nu er det jo ikke lige tiden for friske blade! men vil da prøve at huske på det.

Jeg har gået og tænkt på at lave en frisk pilsner type, tilsætte en sirup og lade gæringen/gæren klare resten. Mit valg af sirup ville blive en monin, lige smag har jeg ikke rigtig tænkt på endnu men ville også mere have lidt inspiration, altid rart at høre om folk har nogen erfaring med frugtøl :-)

Regner med at lave at prøve bryg på ca. 9,5L og til sætte 0,5L sirup...


Jonas

syntes ikke rigtig det navn siger mig noget med hensyn til sirup!
og da slet ikke noget med frugt.

tjek www.monin.com

Laver vel nok nogen af de mest populære sirupper i verden, men tror du doceringen er rigtig?

Jonas

det ser da intressant ud! men hvor vidt jeg det er egnet til tilsætning under gæring er jo et andet spørgsmål! jeg ville lave en test og så danne erfaringer ud fra den. evt 8-10 liter ekstrakt bryg at prøve det på.