Håndbrygforum

Jeg kan altså ikke rigtig finde ud af hvilken pumpe jeg skal vælge!

Denne pumpe: http://cgi.ebay.de/Weinpumpe-Most-Saft- ... 2a02de17f1

Sender 28 liter igennem i minuttet og har 20 mm. studse (eller hvad det hedder).

Denne pumpe: http://cgi.ebay.de/Pumpe-Bierpumpe-Lebe ... 2a0380cd09

Sender 7 liter igennem i minuttet og har 10mm. studse.

Er det så ikke bedre at vælge den store da den under mæskningen får cirkuleret urten ( hedder det det?) flere gange end den lille?
Vil det ikke gøre at man får mere af sukkeren ud af malten?

Når man skal køle urten er det ikke bedre at vælge den store pumpe da den hurtigere vil kunne transpotere væsken igennem veksleren?

jeg ville vælge den lille, af den årsag at der er grænser for hvor hurtigt du kan trække urten igennem mæsken.
jeg tror simpelthen den store bliver for stor.

jakobø skrev:jeg ville vælge den lille, af den årsag at der er grænser for hvor hurtigt du kan trække urten igennem mæsken.
jeg tror simpelthen den store bliver for stor.

Det samme her

Hilsen Bo

Hvis man kigger på den fra Lundteknik så hiver den 14 liter igennem i minuttet.
Er den anden pumpe vi snakker om så ikke for lille når den "kun" hiver 7 litrer igennem i minuttet?

jeg kender ikke dne lundteknik bruger men jeg ved så meget at den kører 12 volt og derfor kan være variabel.

jeg syntes 14 liter i minuttet lyder af meget til en elgryde, jeg er snart et minut om at tappe 1½ ud af min elgryde.

7 liter i minuttet er som jeg ser det RIGELIGT til en grukedel. og 28 alt for meget. men det er kun min vurdering

okay....
tak for jeres hjælp....

Vælg endelig den lille af de to. Den klarer alt det du har behov for. Brug så hellere prisforskellen til at købe den kuglehane med som de nævner til 19,95 Euro. Der giver dig god mulighed for at kontrollere flowet.

Når du recurkulerer mæsken, skal du kun have et flow på ½-1 liter i minuttet. Det må endelig ikke gå for hurtigt, da du ellers suger urten så hurtigt gennem malten at du risikerer den klapper sammen (stucked mash). Sker det, kan du dog røre rundt i den igen, så den bliver løs, men det er træls når det sker. Det giver ikke større effektivitet at der er stor cirkulation. Den primære årsag til recirkulering er at du har lettere ved at holde en konstant temperatur, den sekundære er, at en smule cirkulation gør det lettere for enzymerne at nedbryde stivelsen til sukker, da der bliver blandet lidt rundt.

Det samme gør sig gældende når du lauter (trækker urten ud af mæsken og samtidig sparger med varmt vand). Det skal også foregå ved et ganske lavt flow. Det er her vigtigt for at få høj effektivitet. Det skal gerne tage 45-60 minutter. Det betyder et flow på 1 liter i minuttet, såfremt du skal ramme 50 liter færdig urt (hvor du skal have op mod 60 liter samlet til kogning, da der fordamper 8-10% under kogningen, og der altid er noget der går tabt i udstyret og humlen).

Jeg lavede selv 50 liter i lørdags, og det tog vel 4-5 minutter at køle ned gennem min pladekøler (en meget effektiv Therminator). Det var med fuld tryk på kølevandet, som var meget kold, da jeg bryggede i et par graders frost, så det kan ikke gøres meget hurtigere. Det betyder jo ikke noget at bruge et par minutter mere når man tænker på det samlede tidsforbrug på en brygdag.

Alt i alt kan jeg ikke se, hvor i processen du kan have brug for mere end 7 l/t. Det giver også samtidig så højt et tryk i dine slanger (jeg går ikke ud fra at du bruger faste rør), at du skal være meget sikker på at de ikke hopper af eller sprænges. Der skal under alle omstændigheder bruges spændebånd, og studserne må ikke være glatte.

Iøvrgt passer en 10 mm studs perfekt. Jeg bruger 16/10 mm (udvendig/indvendig diameter) silikoneslange som min "rørføring". Det er fleksibelt, fødevaregodkendt, er lette at rengøre og kan tåle meget høje temperaturer (langt over 200 grader) men bliver samtidig ikke varmere udvendig end at du kan holde ved dem.

okay.. tak for hjælpen :)

Hej

Jeg har også kigge lidt på den 20 pladers pladekøler der er tale om fra tyskland.

http://cgi.ebay.de/Edelstahl-Waermetaus ... 1e58977fc2

Tilslutningerne på den er 2 x 1/2" & 2 x 3/4", det er de de store der er til kølevand og de 2 små er til urten, eller?

Er det ok bare og bruge haveslange til de 2 tilslutninger til kølevandet?

Hvordan rengøres en pladekøler bedst/nemmest efter brug?

Mvh

Morfar

Normalt er det mindste kammer i varmeveksleren du vil køre urten igennem og kølevandet gennem det største.
Sæt evt. en kulehane på urt-ud så du kan styre hvor hurtigt urten løber igennem, det er utroligt rart hvis du ikke har højt tryk på dit kølevand eller hvis det ikke er koldt nok.

Jeg bruger haveslange til kølevandet og har ikke oplevet problemer med det.

Ved rengøring spoler jeg først varmt vand baglens gennem urt-siden for at spole snask ud samme vej som det kom ind i stedet for hele vejen gennem køleren. Bagefter pumper jeg en varmt vand og "sæbe" til opvaskemaskinen igennem i 10-15 min inden jeg skyller grundigt. Det er rengør både køleren, slanger og pumpen.
Til sidst kobler jeg slangerne af og tømmer alt vand ud af køleren.
Når jeg så skal brygge næste gang pumper jeg kogende vand igennem systemet 10-15 min for at desinficere køleren.

Morfar skrev: Jeg har også kigge lidt på den 20 pladers pladekøler der er tale om fra tyskland.

Jeg har kigget lidt på arealet af pladekøleren med 20 plader, og det er kun på 0,144 m^2. Til sammenligning er arealet af en Therminator 0,604 m^2 og en Shirron 0,223 m^2
Så jeg tror ikke at en 20 pladers er stor nok, en 50 pladers svarer til en Therminator
http://www.maltbazaren.dk/shop/thermina ... 1532p.html
http://www.ibrew.com.au/html/equipment/ ... ators.html

Det kan godt være der ikke er så mange m2 i den 20 plader fra tyskland men den kan køle.

Data fra sidst køling.
Klip fra tidliger inlæg.
som plade køler har jeg en 20 pladers også fra ebay,
med den og pumpen kan jeg køle 25 L urt fra kogende til ca. 17 G på ca. 7 - 8 min koldvands til gang var på ca. 11 G.
Klip slut.

Pris i bud runde med forsendels (har dog leverings adresse i tyskland) var 36,5 euro = ca 280 Kr.

Jeg havde på et tidspunkt den tanke at jeg ville købe en lille 10 pladers veksler og sætte foran min 20 pladers (hvis den ikke kunne køle nok)Tanken var så at sætte koldt vand på dem begge regulere køle temp på den sidste veksler og at tappe det varme kølevand fra den lille veksler fra til rengøring ( Genbrug ) men den ide er droppet da jeg pt. ikke har problemer med at få min urt kølet.

Hilsen Bo

Edit
i forlængelse inlæg længer oppe har jeg lige været ud for at se hvordan jeg havde tilslutte min veksler.
Jeg havde urt ind på 3/4" siden og kølevand ind på 1/2" siden gad vide om det kan gøres hurtigere hvis jeg bytter om på det.

Stort areal eller lille areal kan man altid diskutere.

Alle pladekølere køler urten. Det er mun et spørgsmål om, hvor hurtigt de gør det. 5-10 minutter mere eller mindre er ikke det væsentligste. Under alle omstændigheder går det hurtigere end med en kobber-chiller.

Lad bare pengepung og temperament bestemme.

Jeg valgt at købe den pladevarmeveksler som Smeller anbefalede: http://cgi.ebay.de/Edelstahl-Waermetaus ... 20aece553a

Og den pumpe han anbefalede: http://cgi.ebay.de/Pumpe-Bierpumpe-Lebe ... 2a0380cd09

Derudover købte jeg en elgryde fra Bielmeier på 2000w. til sparrevand også over Ebay.

Pumpe: €113.95 EUR
Veksler: €79.90 EUR
Elgryde: €91.00 EUR
Inc. fragt.

Pumpen og elgryden blev sendt til en kammerat i Tyskland da forhandleren af el gryden ikke villle sende til Danmark og forhandleren af pumpen havde fragtfri forsendelse i Tyskland. Veksleren har jeg modtaget.
Jeg får dem hjem om et par uger når min kammerat kommer til DK, så er vi klar til at begynde at brygge :)

fedt køb i har gjort der! det skal nok blive et fedt setup