Håndbrygforum

Ondsindede rygter. Jeg sværger, der er kun ondsindede rygter!

Eneste ting er at du skal sikre dig under brygningen at der er urt omkring varmelegmerne. JEg smagte engang en øl fra et mikrobryggeri hvor de havde pumpet deadspacet tørt og brændt det hele på.

Det var en dårlig oplevelse.

Ja, det tror jeg du har ret i. Jeg har godt nok ikke smagt det, men brændt sukker er skidt, men mindre man er meget heldig og laver en god karamel.

Jeg har lige været ude og kigge på styringen. Det var meget positivt. Hovedkassen kan genbruges, det er kun trykstyringen der skal skiftes til en temperaturstyring. Der er termometer over varmelegemerne, så hvis den løber tør, så brænder mit øl godt nok på, men jeg brænder ikke hele monstrummet i stykker.

Min plan nu er, at jeg skal have følgende klar til lige efter jul:
Simpel temperaturstyring til at sætte på det eksisterende styring - overkommeligt
Pumpe til recirkulering - jeg har ikke fundet den rigtige endnu, men den skal ikke være for stor, så jeg skal til at køre med modtryk eller recirkulering
EPDM slanger til pumpe, lidt pebrede, men jeg skal ikke have mere end et par meter.
Sigte - Jeg har tre kurve i rustfri stål i den nu. De to af dem får jeg svejset sammen og sætter et rustfristålgitter i. Gitteret kan ikke i sig selv bære trykket, men det kan kurvene - Det gør det meget simpelt og billigt. En vens ven har lovet at svejse i rustfri for mig for nogle øl...
Varmeveksler

Det forventer jeg at kunne gøre for allerhøjst 3000 kr i en god kvalitet. Mine første bryg regner jeg med at lave med en flok kollegaer, så vi alle kommer hjem med 20-40 L øl - Det er stadig noget uoverskueligt med de 200 L til eget forbrug.

Er der nogle kommentarer til specielt min økonomisigte? Problemet er, at jeg her i forum'et så, at et stykker rustfristål med små huller i på 50x50 cm koster 300 kr. Så ville min sigte ende på 1000 kr, men det er måske acceptabelt, hvis den bliver god...

Jesper

Jeg har lige købt denne her til min gruekedel.
Den kan klare kogende urt og kan pumpe begge veje.
jeg har lavet et omløb til den, så den kan drosles

http://www.ebay.de/itm/Pumpe-Bierpumpe- ... 2a11aa21e9" onclick="window.open(this.href);return false;

fin pumpe. Fin pris.

http://www.edelstahl24.com" onclick="window.open(this.href);return false; her finder du fittings og haner til en overkommelig penge

Ja, den er fin. Tak for tippet, den er købt.

Jesper

Fandt lige et kloggørende-link. og forum. nok værd at holde øje med.
http://ing.dk/blog/hot-stuff-165618" onclick="window.open(this.href);return false;

Borg skrev:

OlieKongen skrev:Eneste bekymring er at det er lidt mere end jeg trods alt drikke på et par måneder...

Det er vi mange der troede... ;-)

hehe den havde jeg lige overset!! men helt enig! ;)

Munkholm skrev:

Borg skrev:

OlieKongen skrev:Eneste bekymring er at det er lidt mere end jeg trods alt drikke på et par måneder...

Det er vi mange der troede... ;-)

hehe den havde jeg lige overset!! men helt enig! ;)

Mit næste bryg er planlagt til at foregå på 5 årsdagen for mit første bryg, og det bliver bryg nr. 60 (brygger 20-25L pr gang) det der undrer mig er hvem f..... drikker alt det øl ?? ;-)

Går med samme bekymringer. Især fordi jeg er ved at opgradere udstyret til større mængde! {:o

Velkommen i klubben ;-))

Sjovt, at den gamle tråd blev genstartet. Så kan jeg give en status for bryggeriet.

Efter nøjere opmålinger viste det sig, at volumen kun er 150 L, men det har været rigeligt!

Jeg har lavet styringen så den varmer med 9 kW under opvarmning og med 3 kW under urtkogning - ellers koger det over. Det fungerer rigtig godt. Arealet af varmelegemerne i bunden er noget større end ing.dk varmelegemet og der har overhovedet ikke været antydning af problemer med karamellisering. Det fungerer rigtig godt. Der er lidt langt ned til varmelegemerne når de skal rengøres, men en orange kost (børnestørrelse) er helt perfekt og få minutter fjerner alt skidt.

Jeg har lavet et rustfrit mæskekar der er isoleret, da et realitetscheck af ideen om at lave et LUNDx5 anlæg viste nogle problemer (hæv et filter med op mod 100 kg våd malt = dårlig idé).

Bryggeriet har brygget ca 10 gange, men jeg er nu gået over til et 50 L anlæg og har det store stående på fjernlager. Selv når jeg bryggede med andre kom der for meget øl ud af anlægget :-) Det lille anlæg købte jeg halvsamlet af Runenaldo. Det har også et varmelegeme i bunden, som jeg har rigget til med 6 kW under opvarmning og 4 kW under urtkogning. Det er lavet som et Lundanlæg i dobbeltstørrelse. Her kan indsatssi håndteres og der er heller ikke problemer med karamellisering på varmelegemet.

Jesper

Med hensyn til de seneste kommentarer i tråden, så er det min klare overbevisning, at der er en naturlov der siger, at "Damptrykket af øl stiger med mængden af øl". De har det i hvert fald med at fordampe og hurtigere når der er mere på lager.