Håndbrygforum

hvordan laver man en mere basisk øl, ? helst uden pulver-kemi?

Basisk? Som det modsatte af sur?

Der er rigtigt mange faktorer, der spiller ind her.

Her er et par stykker af dem:

- Forholdet mellem vand og malt under mæskning
- Vandets hårdhed og mineral indhold
- Forholdet mellem basis, krystal og ristet malt

Her er nogle links med mere information:

http://braukaiser.com/wiki/index.php?ti ... pH_control
http://braukaiser.com/documents/effect_ ... ash_pH.pdf

cool jeg må igang med læsning, tak for jeres svar.
syre/base mener jeg....

RO anlæg eller kogt vand hjælper meget med at sænke pH uden syre