Lakrids i øl
Redaktør: Co-Admin
-
- Indlæg: 20
- Tilmeldt: 23. feb 2012, 23:46
- Geografisk sted: Manchester, UK
Lakrids i øl
Jeg har planer on at brygge en Scotch Ale som mit julebryg i år, og så tænkte jeg, at lidt lakrids-smag ville være alletiders! Men hvad skal jeg bruge til det? Lakrids-rod, lakrids-ekstrakt (pulver eller flydende), andet? Hvor meget skal jeg bruge?
Dennis
Dennis
Re: Lakrids i øl
engelsk lakrids, selv i en jule tuborg er det i ;-) eller en limfjords porter.
Mvh.
Jens
Øl og sol er livet....
http://www.fribryg.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.dk/fribryg" onclick="window.open(this.href);return false;
Jens
Øl og sol er livet....
http://www.fribryg.dk" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.facebook.dk/fribryg" onclick="window.open(this.href);return false;
Re: Lakrids i øl
Jeg har brugt engelsk lakrids i en porter to gange. En stang var i underkanten. Anden gang brugte jeg tre stænger. Det passede fint, men det var en meget kraftigt røget porter, så måske du skal nøjes med to.
Jeg købte dem på apoteket, men Vejers har det også, så vidt jeg husker.
VH
Søren
Jeg købte dem på apoteket, men Vejers har det også, så vidt jeg husker.
VH
Søren
-
- Indlæg: 20
- Tilmeldt: 23. feb 2012, 23:46
- Geografisk sted: Manchester, UK
Re: Lakrids i øl
Jens,
Når du siger Engelsk Lakrids, så går jeg ud fra, at du mener rent lakrids i fast form? Hvor meget skal jeg bruge pr liter øl, og hvornår skal jeg tilsætte det?
Dennis
Når du siger Engelsk Lakrids, så går jeg ud fra, at du mener rent lakrids i fast form? Hvor meget skal jeg bruge pr liter øl, og hvornår skal jeg tilsætte det?
Dennis
-
- Indlæg: 20
- Tilmeldt: 23. feb 2012, 23:46
- Geografisk sted: Manchester, UK
Re: Lakrids i øl
Søren,
Hvor meget øl brygger du ad gangen?
Dennis
Hvor meget øl brygger du ad gangen?
Dennis
Re: Lakrids i øl
Nåh ja, det er nok noget lettere at bruge mine mål, hvis man ved det;o)dennisdk2000 skrev:Søren,
Hvor meget øl brygger du ad gangen?
Dennis
Jeg bryggede omkring 19 liter.
Man tilsætter det ved kogningen. Jeg har tilsat det med omkring 20 minutter tilbage. Det tager lidt tid at opløse, så det skal ikke være senere end det. Evt. tidligere.
VH
Søren
-
- Indlæg: 28
- Tilmeldt: 10. okt 2009, 15:41
- Geografisk sted: 6705 briksbøl (esbjerg,skads)
Re: Lakrids i øl
15 briksbøls sorte satan
Style: Porter/Stout Special
brewer:
Statistics
Volume:
66 liters
OG:1066
FG: 1022
Alcohol: 5.8 % by vol.
Colour: 96 EBC (Black)
Bitterness: 38 IBU
BU/GU:0.57
Fermentables
Chocolate Malt 1500 grammes
Roasted Barley 818 grammes
Munich Malt 20 EBC 2727 grammes
Pale Malt 7 EBC 10909 grammes
Cara-hell 25 EBC 1000 grammes
Flaked Oats 818 grammes
Dark Brown Sugar 1363 grammes
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
First Gold7.8% alpha 109 grammes
60minutes
First Gold 7.8% alpha 50 grammes
30minutes
Cascade 6.8% alpha 40 grammes
10 minutes
Fermentation
Yeast: Safale US-05
Fermented at 23 degrees C for14 days.
Comments:
50grader i 30 min
20 min til stigning
66grader i 90 min
17 min til stigning
78grader i 10 min
humle i efter30 min
opløst 60g engelsk lakridt med sukker(brun farin) og ca 5 dl vand tilsættes i urten 5 min før kølingen startes
Style: Porter/Stout Special
brewer:
Statistics
Volume:
66 liters
OG:1066
FG: 1022
Alcohol: 5.8 % by vol.
Colour: 96 EBC (Black)
Bitterness: 38 IBU
BU/GU:0.57
Fermentables
Chocolate Malt 1500 grammes
Roasted Barley 818 grammes
Munich Malt 20 EBC 2727 grammes
Pale Malt 7 EBC 10909 grammes
Cara-hell 25 EBC 1000 grammes
Flaked Oats 818 grammes
Dark Brown Sugar 1363 grammes
Mash schedule: xx degrees for nn minutes, yy degrees for mm minutes.
Hops
First Gold7.8% alpha 109 grammes
60minutes
First Gold 7.8% alpha 50 grammes
30minutes
Cascade 6.8% alpha 40 grammes
10 minutes
Fermentation
Yeast: Safale US-05
Fermented at 23 degrees C for14 days.
Comments:
50grader i 30 min
20 min til stigning
66grader i 90 min
17 min til stigning
78grader i 10 min
humle i efter30 min
opløst 60g engelsk lakridt med sukker(brun farin) og ca 5 dl vand tilsættes i urten 5 min før kølingen startes
- toffermand
- Indlæg: 545
- Tilmeldt: 7. jun 2011, 19:07
- Geografisk sted: Rødovre
- Kontakt:
Re: Lakrids i øl
I Humlelands "Morgenfætteren" kommer han 5g lakrids i til 23 liter, og han skriver at det smager meget af lakrids i starten.
Uhh jeg glæder mig til den er drikkeklar :-)
http://haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cg ... wersearch=" onclick="window.open(this.href);return false;
Uhh jeg glæder mig til den er drikkeklar :-)
http://haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cg ... wersearch=" onclick="window.open(this.href);return false;
Håndbrygning - den intelligente mands hobby ;)
-
- Indlæg: 20
- Tilmeldt: 23. feb 2012, 23:46
- Geografisk sted: Manchester, UK
Re: Lakrids i øl
Har nu brugt en del tid på at finde engelsk lakrids in England (hvor jeg nu bor), men det kniber mig at finde det! Er der nogen der evt ved, hvad det kaldes i England, og hvor det kan skaffes? Ellers er det nok Maltbazaren!
Dennis
Dennis
Re: Lakrids i øl
Føj da - Det tog sin tid at finde :-Ddennisdk2000 skrev:Har nu brugt en del tid på at finde engelsk lakrids in England (hvor jeg nu bor), men det kniber mig at finde det! Er der nogen der evt ved, hvad det kaldes i England, og hvor det kan skaffes? Ellers er det nok Maltbazaren!
Dennis
http://www.allthingsliquorice.co.uk/by/ ... stick.html
Men det er temmelig langt fra Manchester;-)
Kofoed
Re: Lakrids i øl
Hvis du ikke kender forummet synes jeg du skal prøve på Jims Beer forum det ligner dette forum blot med mange engelske bryggere.dennisdk2000 skrev:Har nu brugt en del tid på at finde engelsk lakrids in England (hvor jeg nu bor), men det kniber mig at finde det! Er der nogen der evt ved, hvad det kaldes i England, og hvor det kan skaffes? Ellers er det nok Maltbazaren!
Dennis
MVH
Morten
"Give a man a fish and he will eat for a day. Teach him how to fish, and he will sit in a boat and drink beer all day"
Morten
"Give a man a fish and he will eat for a day. Teach him how to fish, and he will sit in a boat and drink beer all day"
-
- Indlæg: 20
- Tilmeldt: 23. feb 2012, 23:46
- Geografisk sted: Manchester, UK
Re: Lakrids i øl
Morten L - Jeg har netop prøvet på et engelsk forum, indtil videre er det bedste bud at selv lave udtræk af lakrids-rod.
Kofoed - jeg har kigget på All Things Liquorice, og de har Lakrids pulver (under Danish eller Gourmet), det ser fornuftigt ud, ligesom lakrids-stængerne du link-ede til! Heldigvis leverer de!
Tak for hjælpen til jer alle!
Dennis
Kofoed - jeg har kigget på All Things Liquorice, og de har Lakrids pulver (under Danish eller Gourmet), det ser fornuftigt ud, ligesom lakrids-stængerne du link-ede til! Heldigvis leverer de!
Tak for hjælpen til jer alle!
Dennis