Håndbrygforum

-Jeg er klar over der skal lidt sukker i for at sætte eftergæringen igang, men hvor meget og hvordan?
Der står ca. en strøgen tsk. pr flaske passer det? (33 cl.?)

Hvis du feks. har gæret din øl ved 20°C og den skal karboneres som en rigtig ale, skal du først finde den i tabellen:


lad os sige at du beslutter dig for 2,3 CO2 rumfang
her næst skal du bruge gærings temp. den kan du finde her :



her skal du så finde 20°C hvilket giver 0,88.

Hvis du bruger alm. hvid sukker eller brunfarin, skal du regne med at 4 gram giver dig en rumfangs-stigning på 1, du skal altså gå fra 0,88 til 2,3 pr. liter øl ~ derfor 2,3-0,88=1,42 CO2
4gram sukker * 1,42 CO2 = 5,68 Gram sukker pr. liter øl
20 liter gange 5,68 = 114 gram godt og vel :-)
sukkeret blander du i en halv liter kogende vand, derefter hælder du det
opløste sukker over i en tom gæringstank, som du stikker dit øl over i med en hævert (så bliver det blandet godt rundt) hvorpå det bliver flasket.
vent 2 til 4 uger og smag så :-)

Mvh.
Jens

Må jeg også have lov til at anbefale denne side:

http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipa ... ation.html

Dér kan man både finde tabellen over ølstile og regne det hele ud på hjemmesiden. Husk "C" og "L" efter temperatur og volumen for at angive metrisk system.

Jeg har brugt siden på alle bryg siden det 2., og det er gået glimrende.

jeg kan desværre ikke åbne den side du der anbefaler! er der andre der har problemer med det?

jakobø skrev:jeg kan desværre ikke åbne den side du der anbefaler! er der andre der har problemer med det?

Jeg kan sagtens åbne den, men hvis du mangler en "karboneringsberegner" kan du evt. anvende en, jeg har lavet i Excel:

http://www.elgaard.talnet.dk/ExcelBEER.xls

øøh jeg tror jeg har regnet forkert er der lige en der har styr på det jeg flaskede min porter men 4 g pr liter er det helt forkert ?den har gæret ved 20 g

den er inden for 1,7 til 2,5

nå så er det jo rigtig nok jeg brugte godt nok lys musvokade men der en
næsten det samme som hvidt sukker