Paulaner weissbier

[Mikkelroskilde]

Hej har denne klonopskrift på en paulaner weissbier.

Men har ikke kunnet finde ud af hvor meget sukker der skal til når den skal kaboneres?

Nogen der har et bud. Har en anden weissbier opskrift og der skal der bruges 14 gram pr. Liter :)


Paulaner Hefe-Weizen

19 liter OG 1053 FG 1010 IBU 18 SRM 5 ABV 5,6%

3,4 kg hvede
1,5 kg pilsner

34 g Hallertau Hersbrücker 4%

30 min pause v 55 gr
45 min pause v 67 gr

kog 120 min

Wyeast 3638 eller WLP 380

[StevenN]

Jeg ville give den 6 gr år liter så man få det sprøde co2 som i en pilsner

[Goldenhammer]

Hvis du gærer din hvedeøl ved 20 grader er den oprindelige mængde CO2 i øllet 0,88 - Følge linket herunder for mere information:

Hvis du ønsker at din hvede øl skal have et CO2 indhold mellem 3,3 og 4,5 skal du tilsætte følgende:

(3,3 - 0,88) X 4 = 9,68 gram/liter

(4,5 - 0,88) X 4 = 14,48 gram/liter

Jeg har lavet en hvede øl, hvor jeg tilsatte 14 gram/liter og det fungerede fint.

http://www.haandbryg.dk/eftergaering.html

[Mikkelroskilde]

Jeg takker mange gange :)